Món ăn bổ dưỡng dành cho người máu nhiễm mỡ

Với những người bị máu nhiễm mỡ đều rất quan tâm đến chế độ dinh dưỡng sao cho phù hợp với cơ địa, thể trạng của bản thân. Bởi nếu không kiểm soát chế độ dinh dưỡng cũng như nguyên tắc lựa chọn thực phẩm, món ăn sẽ khiến cơ thể thu nhận lượng đường quá dư thừa, càng gia tăng nồng độ mỡ máu, tăng nguy cơ các bệnh lý về tim mạch.

Thấu hiểu điều này đội ngũ chuyên gia Trung tâm Dinh dưỡng Nhất Nam Y Viện cũng dành thời gian nghiên cứu cũng như gợi ý người bệnh những lời khuyên trong ăn uống, cách làm món ăn phù hợp với tình trạng bệnh của bản thân. Và bài viết này giới thiệu đến bạn món ăn dành cho người máu nhiễm mỡ.

Tại sao cần lựa chọn món ăn phù hợp dành cho người máu nhiễm mỡ?

Đầu tiên, máu nhiễm mỡ là hậu quả của tình trạng mất cân bằng của các lipid trong cơ thể như cholesterol, lipoprotein cholesterol tỷ trọng thấp, kết hợp các chất béo trung tính và lipoprotein tỷ trọng cao.

Lý do bị máu nhiễm mỡ ban đầu được xác định là do chế độ ăn uống không khoa học lành mạnh, hoặc tiếp xúc với thuốc lá, hoặc di truyền. Bệnh nếu không điều trị, kiểm soát về lâu dài có thể dẫn đến các bệnh tim mạch và gây ra các biến chứng nghiêm trọng nguy hiểm đến tính mạng như bệnh động mạch vành, bệnh động mạch ngoại biên, nhồi máu cơ tim và đột quỵ não.

Bởi vậy, khi bị nhiễm máu mỡ bên cạnh điều trị bằng thuốc người bệnh còn phải kết hợp thay đổi trong chế độ ăn uống và tập thể dục.

Và việc lựa chọn món ăn phù hợp sẽ là vấn đề khiến người bệnh máu nhiễm mỡ không khỏi đau đầu với mong muốn vừa đảm bảo dinh dưỡng, nhưng vẫn phải đảm bảo không gia tăng nồng độ mỡ máu trong cơ thể.

Súp mỡ gà nấm hương – Sự lựa chọn hàng đầu cho người máu nhiễm mỡ

Trong quá trình nghiên cứu, cũng như tham khảo vô số tài liệu dinh dưỡng, đội ngũ chuyên gia bác sĩ  Trung tâm Dinh dưỡng Nhất Nam Y Viện nhận thấy món súp mỡ gà nấm hương là 1 trong những món ăn hàng đầu mà người máu nhiễm mỡ nên ưu tiên lựa chọn. Bởi mỡ gà có chứa nhiều chất béo chưa bão hòa, đặc biệt chứa omega 3, omega 6 và omega 9, rất có lợi cho sức khỏe.

Chia sẻ về món ăn này, Thầy thuốc ưu tú, Bác sĩ Lê Phương, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng Nhất Nam Y Viện cho biết:

“Súp mỡ gà nấm hương là món ăn không quá cầu kỳ nhưng có công dụng mạnh gân cốt, giảm mỡ trong máu, nhuận tràng, giảm cholesterol. Nếu ăn thường xuyên sẽ có tác dụng phòng, trị bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch và bệnh tiểu đường”.

Công thức món ăn Súp mỡ gà nấm hương

Nguyên liệu:

• Súp lơ 250g
• Nấm hương 15g
• Nước hầm gà 200ml
• Bột năng 10g
• Hành
• Gừng
• Muối
• Mỡ gà 4g
• Dầu lạc 10g

Cách làm:

• Súp lơ rửa sạch, thái nhỏ, nhúng vào nước sôi.
• Nấm hương rửa sạch, để ráo nước.
• Đem dầu lạc đun sôi, cho hành, gừng đã băm nhỏ vào xào thơm lên, sau đó cho muối và nước hầm gà.
• Đun sôi, vớt hành và gừng ra, cho súp lơ, nấm hương vào lần lượt, tiếp tục đun sôi.
• Cuối cùng cho bột năng, mỡ gà vào đảo đều và ăn lúc còn ấm.

Ngoài việc ăn món ăn này, người bệnh nên lưu ý thêm một số vấn đề sau nhằm tối ưu hóa hiệu quả điều trị bệnh:

• Thiết lập chế độ ăn uống lành mạnh, ưu tiên trái cây và rau quả như táo, chuối, nho, mâm xôi, rau lá xanh, đậu Hà Lan, cà chua,… Hạn chế ăn ít chất béo, ít calo, ngũ cốc nguyên hạt.
• Sử dụng thuốc theo chỉ định liều lượng của bác sĩ.
• Tăng cường hoạt động thể dục thể thao thường xuyên nhằm kiểm soát cân nặng và duy trì trọng lượng cơ thể phù hợp.
• Không hút thuốc lá, rượu bia hoặc các chất kích thích.
• Kiểm soát thực phẩm đầu vào chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol nhất có thể.
• Thường xuyên đi khám sức khỏe định kỳ.

Hy vọng với bài viết này sẽ giúp ích cho những ai đang bị nhiễm mỡ máu, từ đó cải thiện sức khỏe ngày một tốt, cũng như nâng cao chất lượng sống và sinh hoạt. Nếu bạn quan tâm chủ đề về dinh dưỡng, muốn chăm sóc sức khỏe chủ động có thể liên hệ qua đội ngũ chuyên gia bác sĩ Trung tâm Dinh dưỡng Nhất Nam Y Viện qua thông tin sau:

• Địa chỉ: Biệt thự 16, Ngõ 168 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội 
• Hotline: (024) 8585 1102 – 0928 42 1102
• Facebook: Nhất Nam Y Viện
• Tham gia Group Sức khỏe Chủ động: TẠI ĐÂY