Món ăn bổ dưỡng chữa đau thần kinh tọa

Người bị đau thần kinh tọa thường có các triệu chứng đau nhói vùng lưng dưới, đau hông, nóng rát hoặc ngứa ran ở chân, cơn đau khiến cơ thể khó đứng dậy, cơ đau xuất hiện ở chân trở nên tồi tệ hơn khi ngồi,… Bên cạnh lựa chọn giải pháp điều trị bằng thuốc, người bệnh cũng cần kết hợp chế độ ăn uống phù hợp nhằm gia tăng hiệu quả điều trị. Và bài viết này gợi ý món ăn bổ dưỡng phù hợp cho người đau thần kinh tọa mà bạn có thể tham khảo. 

Tại sao người bị đau thần kinh tọa cần quan tâm đến chế độ ăn dinh dưỡng?

Một trong những nguyên nhân hàng đầu gây đau thần kinh tọa là do tuổi tác, béo phì, nghề nghiệp liên quan đến công việc mang vác nặng, bệnh đái tháo đường,…Mặt khác bệnh còn do tình trạng viêm, gai xương chèn ép lên dây thần kinh gây đau đớn, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng vận động và sinh hoạt hàng ngày của người bệnh.

Thấu hiểu nỗi lòng của người bệnh, chuyên gia bác sĩ Trung tâm Dinh dưỡng Nhất Nam Y Viện đã nghiên cứu, sưu tầm và hoàn thiện lộ trình dinh dưỡng hỗ trợ điều trị bệnh xương khớp. Với lộ trình này được kết hợp với bài thuốc đặc trị do Nhất Nam Y Viện nghiên cứu phục dựng từ các phương thuốc chữa chứng Tý của Thái y Viện dâng lên vua chúa triều Nguyễn.

Việc tuân thủ đúng chế độ dinh dưỡng, sẽ giúp cho bệnh nhân đau thần kinh tọa nâng cao sức đề kháng và hệ miễn dịch cho cơ thể, đồng thời hỗ trợ cơ thể hấp thu chuyển hóa công dụng của bài thuốc tốt hơn, nâng cao hiệu quả điều trị cũng như phòng ngừa bệnh tái phát. Đây cũng là lý do chính mà người bị đau thần kinh tọa nên chủ động trong việc cải thiện chế độ ăn dinh dưỡng phù hợp với bản thân.

Và việc lựa chọn những món ăn bổ dưỡng sẽ giúp cơ thể được bồi bổ, cũng như tăng cường sức khỏe hỗ trợ đẩy lùi chứng bệnh đau thần kinh tọa hiệu quả hơn.

Gợi ý món ăn bổ dưỡng chữa đau thần kinh tọa

Sau quá trình sưu tầm, nghiên cứu lộ trình dinh dưỡng cho bệnh nhân bị đau nhức xương khớp, Thầy thuốc ưu tú bác sĩ Lê Phương, Giám đốc Trung Tâm Dinh Dưỡng Nhất Nam Y Viện cùng các cộng sự nhận thấy có 2 món ăn bổ dưỡng rất phù hợp cho bệnh nhân bị đau thần kinh tọa. Cụ thể:

Chân giò lợn hầm thuốc bắc

Chia sẻ về công dụng của món ăn này, bác sĩ Lê Phương cho biết:

“Chân giò lợn hầm thuốc bắc là món ăn vô cùng bổ dưỡng giúp chữa đau thần kinh tọa rất tốt, bởi đây là món ăn tổ hợp của nhiều nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ xương khớp. Khi ăn thường xuyên sẽ phát huy hiệu quả  ích khí huyết, bồi bổ sức khỏe, mạnh gân cơ phù hợp cho người đau nhức gân cơ, co duỗi khó khăn, người bị đau thần kinh tọa”.

Nguyên liệu:

• Giò lợn 600g
• Đẳng sâm 30g
• Hà thủ ô đỏ 30g
• Táo đỏ 12 trái
• Hoàng kỳ 30g
• Đường kính, muối tinh, hạt nêm, tiêu xay, hành lá, dầu ăn, 1 củ gừng tươi.

Cách chế biến:

• Rửa sạch nguyên liệu
• Giò lợn chặt khúc
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
• Hành lá bỏ rễ, cắt khúc, để riêng từng phần trắng xanh
• Táo đỏ ngâm nước ấm 15 phút, vớt ra để ráo.
• Riêng Đẳng sâm, Hà thủ ô đỏ, Hoàng kỳ đem sắc 3 tô nước còn 1 tô. Vớt bỏ xác thuốc, lấy nước thuốc để hầm thức ăn.

Đặt nồi lên bếp cho khô nóng rồi cho dầu ăn vào, phi hành trắng cho thơm, bỏ gừng thái chỉ vào xào chung. Sau đó cho giò lợn vào đảo đều cho thịt săn lại. Đỏ ít nước thuốc vào nồi, nêm nếm gia vị đường, muối, bột nêm,… rồi xào tiếp thịt lợn cho thật thấm. Sau đó đổ hết nước thuốc vào nồi, nấu cho thật sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp kín nồi, hầm khoảng 1 giờ.

Rồi cho táo đỏ vào hầm chung, khi giò lợn và táo đỏ đã mềm nêm nếm lại cho vừa miệng. Cho hành khúc và ít tiêu vào cho thơm, thưởng thức..

Cháo cá trê, đậu đen nấu trần bì, ý dĩ

Đối với món này, bác sĩ Phương chia sẽ nó có công dụng hoạt khí thông huyết, bồi bổ cơ thể, nhất là gan, thận, khỏe mạnh chân tay, chống tê, mỏi. Thích hợp với người đau nhức gân xương, đau thần kinh tọa. Để thực hiện bạn làm như sau:

Nguyên liệu:

• Cá trên 400g
• Gạo nếp thơm 30g
• Đậu đen 200g
• Trần bì 10g
• Ý dĩ 20g
• Đường kính, muối trắng, bột nêm, hành tím, hành lá, rau mùi, tiêu xay.

Cách chế biến:

• Gạo, đậu đen, ý dĩ vo sạch. Ngâm đậu đen 1 đêm cho mềm, sáng ra rửa sạch để ráo.
• Nướng củ hành tím, bóc vỏ ngoài.
• Cá trên làm sạch nhớt, rửa sạch máu, bỏ lòng để ráo.
• Bỏ tất cả vào nồi, đổ nước cho vừa đủ ăn, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa cho cháo nhừ. Nêm gia vị cho vừa ăn. Thái hành tím, phi thơm trong dầu, bỏ vào nồi cháo, ngoáy đều cho sánh.
• Rửa sạch hành lá, thái khúc, rắc lên trên cùng với rau mùi đã rửa sạch và ít tiêu xay rồi thưởng thức.

Qua bài viết này sẽ giúp bạn đọc có thêm những thông tin giá trị về món ăn bổ dưỡng chữa đau thần kinh tọa, góp phần hỗ trợ người bệnh tối ưu hóa hiệu quả điều trị cao hơn.