Cách làm Gà hầm đông trùng hạ thảo bồi bổ sức khỏe
Theo dõi Nhất Nam Y Viện trên
Gà hầm đông trùng hạ thảo là một trong những món ăn sử dụng thành phần dược liệu quý hiếm này được nhiều người yêu thích, mang đến nhiều tác dụng như bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ chữa nhiều bệnh. Vậy cách chế biến món ăn này như thế nào, cần lưu ý những điều gì? Bài viết dưới đây, chuyên trang sẽ gửi đến bạn một số thông tin để khi thực hiện món ăn vừa thơm ngon mà vẫn giữ được trọn vẹn hàm, lượng dưỡng chất
Gà hầm đông trùng hạ thảo bổ dưỡng ra sao?
Đông trùng hạ thảo có nhiều cách sử dụng khác nhau mang đến tác dụng cho người dùng. Và bên cạnh việc ăn trực tiếp, pha trà, ngâm rượu, chế biến ra nhiều món ngon, cũng đặc biệt được nhiều người áp dụng. Một trong số những món được yêu thích nhất chính là gà hầm đông trùng hạ thảo. Sở dĩ như vậy là bởi món ăn này mang đến nhiều công dụng bổ dưỡng cho sức khỏe, phải kể đến như sau:
- Phục hồi sức khỏe: Đông trùng hạ thảo và thịt gà đều có thể bồi bổ sức khỏe. Dùng cho người ốm sẽ giúp mau phục hồi. Trong trùng thảo chứa hàm lượng cao vitamin, axit amin cùng các khoáng chất. Trong khi đó thịt gà cũng chứa nhiều chất béo, albumin, vitamin A, C, E, B1… đều là những chất giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh, cung cấp năng lượng.
- Tăng cường sinh lý: Món đông trùng hạ thảo hầm thịt gà đặc biệt tốt cho các quý ông muốn tăng cường sinh lý. Mặt dù không tốt bằng so với cách ngâm rượu nhưng lượng dinh dưỡng dồi dào cũng có thể cải thiện các triệu chứng liên quan đến vấn đề này. Không chỉ vậy, đông trùng hạ thảo còn có thể giúp cho chất lượng tinh trùng được tốt hơn.
- Tốt cho người bệnh tim: Những người bệnh tim hoặc mắc các bệnh liên quan hệ mạch dùng gà hầm đông trùng hạ thảo cũng rất tốt. Theo đó lượng cholesterol và triglycerid trong máu nhờ các axit amin trong trùng thảo mà giảm bớt. Nhờ vậy ngừa được việc hình thành nên các cục máu đông. Ngoài ra dưới tác dụng của hợp chất adenosine mà tình trạng thiếu máu cũng giảm bớt.
- Ngăn sự phát triển của tế bào ung thư: Món ăn này còn đặc biệt rất tốt cho người bị ung thư. Hoạt chất cordycepic acid, polysaccharides, selen có thể ngăn tế bào ung thư phát triển, hạn chế sự di căn. Bên cạnh đó còn tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể chống lại sự hình thành ung thư.
- Tốt cho não bộ: Cả đông trùng hạ thảo và thịt gà đều có những thành phần tốt cho não bộ. Chính vì vậy mà ăn món hầm từ hai nguyên liệu này sẽ giúp não bộ hoạt động tốt hơn. Ngoài ra còn giảm căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện giấc ngủ.
Hướng dẫn cách làm đông trùng hạ thảo hầm gà
Gà hầm đông trùng hạ thảo vừa bổ dưỡng mà nguyên liệu hay cách thực hiện cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu
Các nguyên liệu chính trong món ăn này sẽ bao gồm:
- Có thể dùng gà thông thường hoặc gà ác hầm đông trùng hạ thảo. Nếu là gà thông thường thì 1 con gà trống. Nếu là gà ác thì dùng 2 con cho khoảng 4 người ăn.
- Đông trùng hạ thảo khô khoảng 15g hoặc cũng có thể loại tươi khoảng 25g.
- Nhân sâm tươi lượng vừa đủ.
- 7 quả táo đỏ Hàn Quốc.
- Gia vị cùng với gừng, tỏi.
Cách thực hiện
Tiến hành hầm theo các bước sau:
- Bước 1: Rửa sơ đông trùng hạ thảo rồi chần qua nước ấm rồi để cho ráo nước. Với dạng trùng thảo nguyên khối thì chỉ dùng phần thân nấm để hầm.
- Bước 2: Gà sơ chế làm sạch lông, bỏ nội tạng và rửa sạch. Có thể rửa qua nước muối trắng để gà sạch vi khuẩn và bớt mùi tanh. Gà nên để nguyên con khi hầm xong thì thịt sẽ ngon hơn.
- Bước 3: Nhân sâm tươi tiến hành rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Bước 4: Tiến hành sơ chế táo đỏ bằng cách rửa sạch rồi chẻ làm đôi.
- Bước 5: Sử dụng nồi đất cỡ lớn cho 2 lít nước vào. Tiếp tục cho gà, nhân sâm, táo đỏ và để hầm cùng. Có thể cho thêm tỏi nguyên tép đã lột vỏ để khử mùi và tăng thêm hương thơm.
- Bước 6: Lúc đầu nấu nên để lửa to đến khi sôi thì để lửa nhỏ lại. Hầm trong khoảng 45 phút đến một tiếng thì cho đông trùng hạ thảo vào. Tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn là đã hoàn thành món gà tiềm đông trùng hạ thảo.
Lưu ý khi dùng món trùng thảo hầm cùng gà
Khi chế biến cũng như ăn món gà hầm đông trùng hạ thảo bạn nên chú ý một vài điều sau:
- Cần chú ý thời gian gà chín hãy bỏ đông trùng hạ thảo vào để tránh làm hỏng thành phần dinh dưỡng bên trong.
- Món gà ác tiềm đông trùng hạ thảo nên ăn khi còn nóng như vậy mới ngon và phát huy được hiệu quả.
- Không nên lạm dụng bỏ quá nhiều trùng thảo vào món ăn vì có thể làm thay đổi hương vị và ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Một vài đối tượng không nên ăn món này: trẻ em dưới 5 tuổi, người mắc bệnh rối loạn đông máu, người bị vảy nến, mẹ bầu, suy cận giáp tiên phát, mắc bệnh viêm khớp dạng thấp…
- Ngoài nồi nấu thì chén, đĩa và muỗng khi ăn cũng nên sử dụng đồ sứ thì sẽ tốt hơn.
Gà hầm đông trùng hạ thảo nước dùng đậm đà, hương vị thơm ngon và thịt gà thì ngọt mềm. Không chỉ vậy những công dụng trên cả tuyệt vời của món ăn này lại càng khiến nó trở nên hấp dẫn hơn. Hy vọng qua những thông tin trên độc giả có thể tự chế biến món ngon này tại nhà để thưởng thức.
Tham khảo thêm
- Mua đông trùng hạ thảo ở đâu? Mách bạn 8 địa chỉ uy tín nhất
- Đông Trùng Hạ Thảo Loại Nào Tốt? Top 8 Loại Tốt Nhất
Phòng khám Nhất Nam Y Viện :
- Địa chỉ: Biệt thự 16, Ngõ 168 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội
- Hotline: (024) 8585 1102 – 0928 42 1102
- Website: nhatnamyvien.com
- Thời gian khám bệnh: Các ngày trong tuần
Tết về nấu một nồi này được phết nhẩy, trời lạnh mà cả nhà quây quần làm chén canh nóng bổ dưỡng thế này thì nhức nách. Mua một hộp đông trùng ha thảo khô, trước biếu ông bà, sau lấy nấu luôn, vẹn cả đôi đường kkk
Tặng đông trùng hạ thảo tây tạng đi bạn, loại đó mới chất. Cực kì quý mà cực kì tốt, tiền nào của đó.
Ui đại gia chưa chắc đã mua được đông trùng hạ thảo tây tạng đó bạn ạ, nhiều khi phải đặt tiền trước cả năm còn chưa có hàng đấy. Chưa kể hơi bị rủi ro nếu không tìm được chỗ mua uy tín.
Các bác nhiều tiền thì mua đông trùng hạ thảo tây tạng, chứ em thì chỉ trung thành với Vietfarm. Giá cả phải chăng, nhiều loại để lựa chọn, bao bì thì sang trọng. Ăn cả năm thấy sức khỏe ổn hơn, không ốm đau lặt vặt như trước. Quá đẹp cho một cuộc tình rồi.
So với việc đặt mua từ bên tây tạng, không kiểm chứng được hàng thật giả thế nào, thời gian chờ hàng lâu, thì mình thấy mua ở trong nước còn hơn, được bộ y tế kiểm nghiệm, có nguồn nuôi rõ ràng, đặt hàng nhanh gọn, mà chất lượng cũng không thua kém bao nhiêu.
Các bạn ơi, người đang xạ trị ung thư có dùng đông trùng hạ thảo đc ko? Hix cậu mình đang xạ trị, ng gầy rộc hẳn đi, ko ăn uống gì được. Muốn nấu mấy món này để cậu ăn tí nước thôi cho có chất mà ko biết cho thêm đông trùng hạ thảo đc ko.
đông trùng hạ thảo có thể ngăn sự phát triển của tế bào ung thư bạn nhé, bạn đọc kĩ bài viết sẽ thấy trong trùng thảo có nhiều hoạt chất ngăn được tế bào ung thư, hạn chế di căn, tăng sức đề kháng cho cơ thể, rất tốt cho người bị ung thư đấy.
Nên cho nhưng ít ít thôi bạn nhé, vì đặc trưng của các loại nguyên liệu nấu món này là hơi có mùi một chút. Người khỏe thì thấy thơm nhưng người bệnh nặng như vậy rất nhạy cảm, dễ có cảm giác sợ mùi thức ăn, nên bạn chỉ cần cho chút chút thôi nhé.
Bạn mua thêm sữa ensure cho cậu uống, sữa đó dạng cao năng lượng, chuyên dùng cho những người suy nhược, đang điều trị bệnh hoặc mới phẫu thuật đó ạ.
Dùng được nha bạn, đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều trị ung thư mà. Có điều nhớ tìm nơi có uy tín hẵng mua, đừng ham rẻ, nhiều chỗ họ bán hàng rởm, làm bằng thạch cao luôn á, ăn vô chỉ thêm bệnh thôi. Nên lưu ý tìm hiểu kĩ nguồn gốc xuất xứ trước khi mua nhé.
Mọi người ơi nên mua đông trùng hạ thảo ở đâu ạ? Em chưa mua bao giờ nên không biết có chỗ nào uy tín, sợ mua phải hàng kém chất lượng. Em có nghe tới Vietfarm nhiều rồi nhưng không biết thực hư thế nào. Mọi người review giúp em với ạ.
Tớ có mua bên đấy hai lần, lần đầu mua yến chưng đông trùng hạ thảo cho bà. Thấy có ngày trời nắng nóng quá bà không ăn gì được, chỉ uống một hũ đó mà vẫn khỏe. Nên lần sau tớ mua thêm trùng thảo khô để nấu mấy món hầm. Tớ thấy Vietfarm cũng okela đấy.
Nếu không có đông trùng hạ thảo thì bạn nấu gà hầm thuốc bắc á, giờ ở chợ người ta cũng bán thuốc bắc về hầm gà, hầm đùi heo nhiều nè.
Nhà tớ là khách hàng ruột của Vietfarm. Đông trùng hạ thảo ở đây nuôi trồng bán tự nhiên, tức là mấy ngày đầu được trồng trong phòng thí nghiệm, sau đó chọn ra những cá thể tốt nhất thì đem ra trồng tự nhiên. Họ không dùng hóa chất, phân bón, chỉ dùng lưới để chắn côn trùng và động vật nên đảm bảo chất lượng. Tớ cũng tìm hiểu kĩ nhiều nơi thì thấy Vietfarm là tốt nhất, nên từ đó đến nay chỉ mua ở đây. Cậu mua đúng chỗ này nè, website chính thức của Vietfarm đấy
Các bạn coi trên website á, thỉnh thoảng Vietfarm cũng có chương trình khuyến mãi, mua mấy hôm đó cho nó rẻ. Bữa hổm tui mua 3 hộp được tặng 1 hộp lun nè.
Món này có hợp với người già không anh/ chị nhỉ? Ông nội em răng yếu nên ăn uống khó khăn, ông thích các món hầm mềm, nhưng không biết người bị huyết áp cao như ông ăn gà hầm đông trùng hạ thảo được không.
Người bị bệnh về tim mạch ăn món này rất tốt đó anh. Vì axit amin có trong trùng thảo giúp cholesterol và triglycerid trong máu giảm xuống, hạn chế hình thành các cục máu đông, có lợi cho hệ tim mạch.
Em thường nấu món này cho bố, năm nay bố gần 70 tuổi rồi, ông bị mỡ máu cao. Em thấy món này dễ ăn và hạn chế được mỡ máu đó ạ, có điều không nên ăn da gà anh nhé, lúc lấy cho bác anh cứ bỏ da đi là được nhé.
Tính ra món đông trùng hạ thảo khô này mua làm quà chắc cũng ổn, được chị em thích. Giá thành cũng vừa phải, không đến nỗi.
Vâng bao bì lại đẹp nên làm quà hơi bị sang. Mà bên Vietfarm còn có nhiều loại hạ thảo khác nữa, chị mà tặng cho nam thì tặng rượu ngâm đông trùng hạ thảo cũng được, cho người già thì yến chưng đông trùng hạ thảo… Nói chung nhiều loại, nhiều mức giá cho mình lựa lắm.
Trước đây nghèo, mẹ chỉ nấu món này khi trong nhà có người ốm bệnh thôi. Mà kiếm được đủ nguyên liệu cho nó cũng mờ mắt, đi khắp chợ với nhà thuốc mà chưa chắc mua được đông trùng hạ thảo. Rồi mua được đủ nguyên liệu thì hầm cả buổi mới xong.
anh nói giống nhà em hồi xưa quá. may bây giờ đông trùng hạ thảo không phải của hiếm như trước, nhà em cứ mua mấy hộp khô của vietfarm để sẵn trong nhà, khi nào cần thì lấy ra nấu bằng nồi áp suất, bắc bếp ga 45p là có ăn
Mình thì nghĩ hồi xưa khó kiếm đông trùng hạ thảo thật, nhưng hàng chất lượng và bảo đảm hơn giờ. Giờ nhiều tự nhiên thấy nghi, đâu ra mà nhiều thế, khéo lại nhổ rễ cây trộn vào.
Đông trùng hạ thảo mà nhầm được với rễ cây thì cũng đến chịu. Mà nếu đã không rành thì thôi cứ mua ở chỗ nào nổi tiếng, lâu đời, có uy tín đi ạ.
Chị em nào đang có kế hoạch sinh em bé thì lưu ý, nên ăn những món bổ dưỡng từ trước khi có bầu, để cả hai cùng chuẩn bị sức khỏe từ sớm. Sức khỏe của bố mẹ là nền tảng cho sức khỏe của con.
Ăn trước khi có bầu, còn có bầu rồi thì không nên ăn nha. Và nhớ mua nguyên liệu ở nơi đảm bảo chất lượng, vì món này dùng nhiều nguyên liệu quý và không phải bán phổ biến như nguyên liệu nấu ăn thường ngày… nên phải tìm chỗ mua cẩn thận.
Các chị mua đông trùng hạ thảo ở Vietfarm đi ạ, chỗ đó đảm bảo chất lượng vì họ tự nghiên cứu, tự nuôi trồng ở môi trường bán tự nhiên, ở VN chưa ai làm được luôn í. Em được bạn giới thiệu, mua dùng mấy năm nay rồi thấy tốt thật.
Chỗ Vietfarm đó hình như chỉ có đông trùng khô hay sao ấy, mấy lần mình thấy chị dâu cũng mua chỗ đó nhưng chỉ mua loại khô, mình thì nghĩ nấu bằng đông trùng tươi sẽ nguyên chất hơn. Nhưng bà nấu cho ăn là ngon rồi, không dám ý kiến hihi
Vietfarm có nhiều loại đông trùng hạ thảo lắm bạn, tươi, khô, ngâm rượu, chưng yến sào… đều có hết. Mình biết có đông trùng tươi nhưng mình cũng mua loại khô giống chị dâu bạn vì nó dễ bảo quản, mua để dùng từ từ được. Mà khô ở đây không phải là đem phơi nắng đâu, người ta dùng kỹ thuật sấy đông khô, nên đảm bảo chất lượng không bị ảnh hưởng. Còn nếu bạn thích tươi thì mua ở đây này:
Hồi xưa người ta dâng vua toàn dâng các món hầm á, vì hầm nó mềm mà ra được hết dinh dưỡng, vừa dễ ăn vừa tốt cho sức khỏe. Nhà mình thỉnh thoảng cuối tuần lại nấu gà hầm đông trùng hạ thảo.