Tác Dụng Của Rượu Mơ Và Công Thức Ngâm Rượu Đúng Chuẩn

Mơ được biết tới là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng vị cực kỳ chua. Vậy nên, chúng thường được sử dụng để ngâm thành nước uống hoặc ngâm rượu để giải nhiệt, điều trị bệnh đường ruột, xoa dịu căng thẳng, mệt mỏi, lo âu, mất ngủ,… Trong trường hợp bạn đang muốn ngâm rượu mơ nhưng không biết nên bắt đầu từ đâu thì có thể tham khảo trong bài viết dưới đây của chúng tôi. 

Rượu mơ là gì?

Rượu mơ là một trong những loại rượu khá phổ biến và rất được yêu thích tại Việt Nam. Rượu có nhiều cách ngâm khác nhau để đáp ứng theo nhu cầu của người sử dụng cũng như tạo ra nhiều hương vị, công dụng đa dạng. Trong đó, loại mơ ngâm rượu được ưa chuộng nhất phải kể đến như:

• Rượu mơ vảy vàng: Thường được ngâm từ những quả mơ chín mọng, ít đắng, có vị chua nhẹ. Tuy nhiên, chúng có chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất cao, không chứa tạp chất hay các chất hóa học. 
• Rượu mơ rừng: Dùng quả mơ rừng có hình tròn, màu xanh, khi chín có màu cam vàng hoặc màu vàng, vị hơi chua để ngâm. 
• Rượu mơ xanh: Với loại này, người ta sẽ chọn những quả mơ non, chưa chín, cực chua và đắng, thịt quả giòn, khó bị dập. 

Tác dụng của rượu mơ

Mơ ngâm rượu sẽ mang tới nhiều tác dụng hữu ích với cơ thể người dùng nếu bạn sử dụng chúng đúng cách. Vậy rượu mơ có tác dụng gì? Cụ thể:

• Với các thành phần chính là acid citric, mơ ngâm rượu sẽ giúp làm giảm sự mệt mỏi, mang tới cho người dùng sự sảng khoái, tràn đầy năng lượng. Đồng thời hỗ trợ bạn ngủ ngon, ngủ sâu giấc hơn.
• Hỗ trợ chống oxy hóa, giúp da dẻ mịn màng, cải thiện thị lực. 
• Có khả năng kích thích dạ dày tiết dịch vị, mang tới cảm giác ăn ngon miệng, thanh lọc cơ thể cũng như tốt cho hệ tiêu hóa. 
• Làm thanh nhiệt, hạn chế tình trạng khô miệng, bong tróc môi, giảm tiết mồ hôi.
• Trừ ho, tiêu đờm, hỗ trợ chữa viêm họng cực tốt. 
• Hỗ trợ điều trị bệnh về đường ruột, cung cấp chất dinh dưỡng cho hệ thần kinh hoạt động ổn định hơn.
• Được đánh giá tốt trong việc cải thiện hệ xương khớp, hạn chế bệnh phong thấp và các bệnh lý liên quan. 
• Tránh nguy cơ mắc phải hiện tượng cảm nắng, cảm nóng,… 

Cách chọn nguyên liệu chất lượng để làm mơ ngâm rượu

Trước khi tiến hành cách ngâm rượu mơ chuẩn, các bạn nên tham khảo thông tin hướng dẫn cách chọn nguyên liệu chất lượng để có bình mơ ngâm rượu thơm ngon. Theo đó, các nguyên liệu cần có bao gồm: 1 bình thủy tinh, mơ, rượu trắng, đường phèn,…

Với mơ tươi để ngâm rượu

Mơ tươi ngâm rượu nên chọn quả không bị thâm, hư hỏng, dập, quá mềm, nhũn, nát hay bị sâu bệnh. Hãy chọn những quả mơ bóng mịn, đặc biệt là những trái mơ chín ương, tức trái chỉ vừa chín tới, vẫn còn cứng, rắn là tốt nhất. 

Thêm vào đó, bạn nên chọn mơ vùng Sơn la, Yên Bái vì chúng có độ thơm ngon, khi ngâm rượu sẽ có vị đậm đà hơn. 

Chọn đường để ngâm

Đường dùng để ngâm rượu tốt nhất nên dùng đường phèn vì chúng có vị thơm mát, dịu nhẹ, tan chậm hơn đường tinh luyện, đường cát. Người dùng nên chọn đường phèn dạng viên to, để chúng tan cùng lúc với quả mơ lên men, giúp tiết ra chất ngọt cũng như tạo độ cân bằng cũng như hương vị được kết hợp hài hòa hơn. 

Chọn rượu ngâm

Rượu nếp cái hoa vàng, rượu gạo loại ngon, thơm với nồng độ từ 35 – 40 độ rất thích hợp dùng để ngâm với các loại trái cây. Do tính chất của những loại rượu này không màu, người dùng có thể dễ dàng cảm nhận được hương vị trọn vẹn, vị ngọt tự nhiên của quả mơ. 

Mặc dù sử dụng rượu có nồng độ cao nhưng sau khoảng 1 – 2 tháng ngâm, nồng độ rượu chỉ còn khoảng 14 – 18 độ. Lúc này uống sẽ rất êm, nhẹ nhàng, không gây say nhiều cũng như hạn chế làm ảnh hưởng xấu tới gan, thận. 

Bình ngâm rượu

Bình thủy tinh ngâm rượu cần làm sạch với nước đun sôi, sau đó phơi qua nắng trong 1 – 2 giờ và để thật ráo nước. Bạn cũng có thể sử dụng chum để ngâm nhưng cần đảm bảo khâu vệ sinh, tiệt trùng kỹ lưỡng, tránh nguy cơ  để rượu không thể lên men thành công. Ngoài sử dụng nước sôi, các bạn có thể dùng rượu trắng để tráng qua bình. 

Hướng dẫn 3 cách ngâm rượu mơ truyền thống

Các cách ngâm rượu mơ truyền thống khá đơn giản, tuy nhiên để sở hữu được bình rượu ngâm ngon, chuẩn vị, các bạn cần thực hiện theo đúng quy trình và hướng dẫn như sau: 

Hướng dẫn ngâm rượu mơ với đường

Nếu không thích vị chua, đắng của mơ, bạn có thể ngâm chúng với đường theo công thức như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3kg quả mơ xanh.
• 3kg đường phèn.
• 5,4 lít rượu trắng.
• Bình rượu ngâm. 

Cách thực hiện: 

• Mơ đem rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 1 giờ. Sau đó, vớt ra và rửa lại nhẹ nhàng với nước sạch để tránh làm quả mơ bị dập, trầy vỏ.
• Sau khi vớt mơ ra để cho thật ráo, bạn dùng tăm nhọn lấy cuống mơ ra khỏi quả.
• Rửa bình ngâm, tráng nước sôi và lau khô. Bạn bỏ mơ vào bình ngâm rượu rồi đỏ đường phèn lên trên, cứ một lớp mơ kèm theo 1 lớp đường. Trong quá trình xếp mơ vào bình, cần nhẹ tay, tránh ném hay nhận mơ xuống. 
• Đổ ngập rượu vào bình, dùng túi nilon bịt chặt miệng bình lại và đậy nắp để bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Mơ ngâm rượu với đường phèn nên để khoảng 6 tháng đến 1 năm mới nên sử dụng để đạt được hương vị thơm ngon nhất.

Cách ngâm rượu mơ không đường

Trường hợp bị bệnh tiểu đường hoặc không thích vị ngọt, bạn có thể bỏ đường đi và ngâm không mơ với rượu theo cách sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3kg mơ.
• 5 lít rượu trắng.
• Bình rượu ngâm. 

Cách thực hiện:

• Mơ mang ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ, vớt ra, để ráo hoặc dùng khăn lau khô.
• Dùng tăm lấy phần cuống quả mơ bỏ đi, tráng sạch bình thủy tinh bằng nước sôi hoặc rượu tương tự như cách trên. 
• Khi bình đã ráo nước, mơ đã khô, bạn cho rượu – mơ vào bình thủy tinh rồi lấy túi nilon bịt kín, đậy nắp. Mơ ngâm rượu không đường chỉ cần ngâm trong 6 – 8 tháng là có thể sử dụng, tuy nhiên để càng lâu rượu sẽ càng cho vị thanh và ngon hơn.

Cách ngâm rượu mơ mật ong

Nếu không thích vị ngọt của đường, bạn có thể sử dụng mật ong để thay thế. Cụ thể như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3kg quả mơ.
• 5 lít rượu trắng.
• 1,5 lít mật ong nguyên chất.
• Bình thủy tinh/chum. 

Cách thực hiện:

• Mơ đem ngâm với nước muối, rửa sạch, để ráo như 2 cách trên. 
• Bỏ phần cuống quả, rửa bình ngâm thật sạch. 
• Xếp mơ vào bình cẩn thận sau khi đã khô nhẹ nhàng, cẩn thận, không ném để tránh bị dập, nát. 
• Đổ rượu trắng vào bình, cho thêm mật ong lên trên rồi dùng túi nilon bịt chặt miệng, đậy nắp. Sau 1 tháng ngâm mơ với rượu và mật ong là có thể lấy ra sử dụng. 

Lưu ý khi bảo quản và sử dụng rượu mơ ngâm

Muốn giữ được chất lượng của rượu mơ ngâm và sử dụng rượu mang lại hiệu quả tốt cho sức khỏe, các bạn không nên bỏ qua những lưu ý sau đây:

• Đầu tiên, sau khi ngâm rượu xong, bạn cần bảo quản bình tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh để ánh nắng mặt trời chiếu thẳng vào bình.
• Nên để bình rượu ở nhiệt độ trung bình khoảng từ 22 – 26 độ là tốt nhất.
• Trong quá trình ngâm, bạn cần hạn chế mở nắp bình ra quá nhiều lần.
• Khi dùng, lấy rượu ra bằng chén – ly, sau đó đậy kín nắp lại và tiếp tục bảo quản. Rượu sẽ cho hương vị thơm ngon hơn nếu ngâm trong thời gian trên 1 năm. Nếu muốn kết hợp với các loại nguyên liệu khác, bạn nên tìm hiểu thật kỹ để tránh xảy ra hiện tượng ngộ độc, phản tác dụng gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. 
• Chỉ dùng rượu với liều lượng thích hợp, khoảng 1 – 2 chén mỗi ngày, tránh uống vào lúc đói hay sức khỏe không ổn định. 
• Người có tiền sử bị bệnh lý nguy hiểm, có bệnh nền thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn sử dụng.
• Không dùng rượu cho trẻ nhỏ, phụ nữ có thai – người đang cho con bú để hạn chế ảnh hưởng của rượu tới cơ thể mẹ và bé. 
• Nếu sau khi sử dụng rượu có bất cứ dấu hiệu bất thường nào, tốt nhất nên tới ngay cơ sở y tế gần nhất để thăm khám, kiểm tra và xử lý. 

Trên đây là những thông tin về rượu mơ và cách ngâm cụ thể. Mong rằng bạn đọc đã có thêm kiến thức trong việc tự ngâm và sử dụng rượu an toàn, đúng chuẩn. Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể đặt mua rượu mơ nhưng cần tìm đơn vị uy tín, tránh mua phải rượu kém chất lượng, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.