Bầu Ăn Kim Chi Được Không? Lưu Ý Mẹ Bầu Cần Nhớ

Kim chi là một thực phẩm lên men, kích thích vị giác nên rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Điều này cũng tương tự với các mẹ bầu, nhất là trong giai đoạn thai nghén. Tuy nhiên, một số người lại lo lắng không biết bầu ăn kim chi được không? Nên ăn với lượng bao nhiêu để không ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ và bé? Để có lời giải đáp chính xác, mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây của Nhất Nam Y Viện.

Thành phần dinh dưỡng của kim chi 

Trước khi trả lời câu hỏi “bầu ăn kim chi được không”,  các mẹ cần tìm hiểu rõ thành phần dinh dưỡng có trong món ăn này. Theo các chuyên gia, kim chi là món ăn chứa ít calo, ít chất béo nhưng lại rất giàu các loại vitamin và chất xơ. Hàm lượng các dưỡng chất có trong 85g kim chi như sau: 

Xem thêm: Bà Bầu Ăn Măng Được Không? Cần Lưu Ý Gì Khi Ăn?

• 23 Calo năng lượng. 
• 1g chất đạm. 
• Ít hơn 1g chất béo. 
• 4g carbohydrate. 
• 2g chất xơ. 
• 2g đường.

Ngoài ra, kim chi còn chứa vitamin A, C, K, cholin, folat, canxi và beta-caroten. Đây đều là các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể mỗi người. 

Bầu ăn kim chi được không?

Bà bầu ăn kim chi được không? Với thành phần dinh dưỡng như trên, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn kim chi nhưng không nên ăn quá nhiều bởi hệ đường ruột của thai nhi còn đơn giản và đa số lợi khuẩn của mẹ sẽ chuyển sang con. Một số lợi ích nổi bật của kim chi đối với mẹ bầu có thể kể đến như: 

• Tăng sức đề kháng: Hàm lượng vitamin C có trong kim chi đáp ứng 8% nhu cầu vitamin C cho mẹ bầu. Nhờ đó, kích thích khả năng hấp thụ sắt, tăng sức đề kháng cho cơ thể và phòng ngừa một số bệnh lý thông thường. 
• Kháng nấm: Khi mang thai, chị em rất dễ mắc các bệnh viêm nhiễm phụ khoa do nấm gây ra. Vì thế, ngoài việc sử dụng thuốc điều trị, mẹ bầu có thể bổ sung thêm các loại thực phẩm lên men giàu lợi khuẩn như kim chi, sữa chua để ngăn ngừa sự sinh trưởng của nấm. 
• Giảm ốm nghén: Ở giai đoạn ốm nghén, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn kim chi. Với vị chua chua, cay cay, kim chi giúp bà bầu có khẩu vị và ăn uống ngon miệng hơn. 
• Hỗ trợ tiêu hóa: Kim chi là thực phẩm lên men có tác dụng loại bỏ vi khuẩn và ký sinh trùng ra khỏi cơ thể mẹ bầu, từ đó cải thiện sự cân bằng độ pH trong hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, hệ vi sinh vật trong kim chi còn có khả năng phân phối chất dinh dưỡng, hỗ trợ phát triển về cân nặng và tiêu hóa cho thai nhi. 
• Ngăn ngừa tiểu đường thai kỳ: Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng kim chi chứa hệ vi sinh vật có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi sự tàn phá của đường, giúp mẹ bầu giảm cảm giác thèm ăn tinh bột và ngăn nguy cơ tiểu đường thai kỳ.
• Duy trì cân nặng: Probiotics trong kim chi giữ vai trò kích thích khả năng hấp thụ dưỡng chất và giảm nguy cơ tăng cân quá ngưỡng trong thai kỳ. Nhờ đó, mẹ bầu hoàn toàn có thể duy trì trọng lượng cơ thể mức lý tưởng. 

Đọc ngay: Bầu Ăn Mì Tôm Được Không, Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?

Gợi ý các món ngon từ kim chi cho mẹ bầu 

Ăn kim chi đơn thuần thường xuyên có thể khiến mẹ bầu bị nhàm chán và không đáp ứng đầy đủ tất cả các dưỡng chất cần thiết cho mẹ và bé. Dưới đây là gợi ý một vài món ăn từ kim chi cho mẹ bầu vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng: 

• Canh kim chi thịt bò: Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm thịt bò, kim chi, đậu phụ, hành, tỏi băm và các loại gia vị. Thái thịt bò thành lát vừa ăn, kim chi và đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Sau đó, cho tỏi băm vào nồi phi thơm cùng ít dầu ăn, rồi cho thịt bò, kim chi vào xào nhanh. Tiếp đến cho nước vào nấu khoảng 10 phút, nêm gia vị vừa ăn, cho đậu phụ, hành lá vào nồi rồi tắt bếp.
• Cơm chiên kim chi: Nguyên liệu cần có cơm, kim chi, hành tây, thịt nguội cắt hạt lựu, dầu mè, hành lá nhỏ hay bất kỳ loại thực phẩm nào mẹ bầu thích. Sau khi chuẩn bị đầy đủ, tiến hành làm nóng chảo, đổ lượng dầu vừa đủ rồi cho hành tây vào xào chín. Tiếp đó, cho thịt nguội, kim chi và cơm vào trộn đều. Nêm nếm vừa ăn, rắc hành lá lên trên và tắt bếp. 
• Thịt ba chỉ kho kim chi: Ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông to ướp cùng hạt nêm, muối, cà phê, đường, nước mắm, nước màu và nước kim chi trong 30 phút. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi băm bằng dầu ăn rồi cho ba chỉ vào xào săn lại. Đổ ít nước vào tô ướp thịt để tráng gia vị còn sót rồi đổ vào chảo, đậy nắp, vặn nhỏ lửa để thịt chín đểu. Khi thịt nhừ, thêm ớt và kim chi vào, đậy nắp, tiếp tục đun thêm 3- 5 phút rồi tắt bếp. 

Những lưu ý dành cho mẹ bầu khi ăn kim chi

Bà bầu hoàn toàn có thể ăn kim chi trong thai kỳ nhưng để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé cần lưu ý một số điều quan trọng sau: 

• Hạn chế ăn kim chi vừa muối bởi chưa kịp lên men, chưa chín có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe mẹ bầu. 
• Ăn với lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều vì kim chi nhiều muối có khả năng làm tăng huyết áp. 
• Thay vì mua ngoài, mẹ bầu nên ăn kim chi tự làm ở nhà để đảm bảo vệ sinh. 
• Kết hợp kim chi cùng nhiều loại thực phẩm khác giúp bổ sung thêm chất đạm, chất béo,… cho mẹ và bé. 
• Trường hợp bị đau bụng, ợ hơi, nóng trong người, bị tiền sản giật và cao huyết áp thì nên hạn chế tối đa ăn kim chi. 
• Nếu không có thời gian tự làm ở nhà thì mẹ bầu nên lựa chọn những loại kim chi được sản xuất rõ nguồn gốc và đóng gói cẩn thận, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Nhìn chung, kim chi mang lại nhiều lợi ích cho phụ nữ mang thai nhưng cần cân nhắc chế độ ăn hợp lý để không ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ và bé. Hy vọng những thông tin trong bài viết trên của chúng tôi sẽ giải đáp được thắc mắc bầu ăn kim chi được không và giúp mẹ bầu bỏ túi thêm kinh nghiệm dinh dưỡng nho nhỏ cho thai kỳ khỏe mạnh. 

Tìm hiểu thêm:

• Bầu Ăn Mì Cay Được Không? Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Ăn
• Bầu Ăn Mực Được Không? Những Lưu Ý Khi Ăn Mực