Đau Dạ Dày Có Ăn Được Ngô Luộc Không?
Theo dõi Nhất Nam Y Viện trên
Đau dạ dày có ăn được ngô luộc không, tình trạng nào thì ăn được là câu hỏi chung của nhiều người. Với vị ngọt và dẻo tự nhiên, ngô là thực phẩm được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, ngô được khuyến cáo không dùng cho một số trường hợp. Cùng tìm hiểu những tác dụng của ngô đối với dạ dày qua các thông tin dưới đây.
Người đau dạ dày có ăn được ngô luộc không? Tác dụng nên biết
Trong ngô chứa rất nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe nếu ăn đủ và đúng cách. Để trả lời cho câu hỏi đau dạ dày có ăn được ngô luộc không, cùng tìm hiểu một số chất trong đó có tác động trực tiếp lên dạ dày.
- Vitamin và khoáng chất: Chất xơ, kali, vitamin B, C trong ngô là nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể. Các chất này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp hệ tiêu hoá hoạt động trơn tru hơn. Nhờ vậy, tăng sức khỏe cho dạ dày, giúp các cơ chế co bóp hoạt động hiệu quả.
- Hỗ trợ chữa lành vết thương: Trong ngô có chứa lượng Folate cực tốt cho việc hồi phục các vết thương, tái tạo tế bào. Vì vậy, với người đau dạ dày ở giai đoạn nhẹ ăn ngô rất tốt cho dạ dày.
- Ngăn ngừa ung thư: Trong ngô có hoạt chất beta-cryptoxanthin với khả năng chống oxy hóa cao, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh ung thư, trong đó có ung thư dạ dày.
Ngoài ra, ngô còn được chứng minh là giúp cơ thể cải thiện tình trạng táo bón, làm chậm quá trình lão hoá, giúp cơ thể khoẻ mạnh hơn.
Đau dạ dày có ăn ngô luộc được không sẽ hoàn toàn không có ảnh hưởng xấu nếu mỗi mỗi ngày chỉ ăn khoảng 100 gram đến 200 gram với tần suất 2-3 lần/tuần. Hấp thụ quá nhiều ngô trong ngày sẽ gây khó tiêu, tạo nên các vết trầy xước trong thành dạ dày và ảnh hưởng xấu hơn.
Như vậy, câu trả lời cho đau dạ dày có ăn được ngô luộc không là hoàn toàn có. Trong liều lượng cho phép, ngô được đánh giá là an toàn cho người bị đau dạ dày.
Một số cách chế biến ngô tốt cho người đau dạ dày
Người bị đau dạ dày thường nhạy cảm với các loại đồ ăn cứng, khó tiêu hoá. Ngô không phải là loại thực phẩm quá mềm, dễ tiêu. Vì vậy, để ăn ngô không ảnh hưởng đến sức khoẻ dạ dày có một số cách chế biến sau:
Đau dạ dày có ăn ngô luộc được không – biến tấu với chè ngô
Ngô khi chế biến thành chè đã được tách hạt vừa dễ ăn lại giúp giải nhiệt cơ thể. Bạn có thể kết hợp với bột sắn dây để nấu chè. Trong sắn dây có hoạt chất Daidzein giúp nhanh chóng lành vết thương, giảm tình trạng co bóp quá sức ở dạ dày.
Chuẩn bị: Ngô mỹ non 1 bắp, bột sắn dây 3 thìa, đường cát hoặc đường phèn.
Cách thực hiện:
- Ngô mỹ bỏ vỏ, bào thành những lớp ngô mỏng.
- Đun sôi nước thì cho ngô vào, để lửa liu riu, vớt phần bọt bỏ đi.
- Nêm nếm đường vừa ăn. Hạn chế ăn nhiều đường với người đau dạ dày.
- Đun khoảng 10 phút cho ngô chín thì khuất bột sắn dây với nước lọc rồi đổ đều vào nồi chè.
- Đun sôi đến khi bột sắn chuyển từ màu trắng sang trong thì tắt bếp.
Đổi vị với súp ngô
Súp ngô được ninh nhừ, kết hợp với trứng gà sẽ đem đến món ăn dễ tiêu hoá lại tốt cho dạ dày. Bạn có thể cho thêm lát gừng giúp tăng khẩu vị và giảm tình trạng ợ hơi do đau dạ dày gây nên.
Chuẩn bị: 1 bắp ngô mỹ, 100gram ức gà, 1 lòng trắng trứng, 1 muỗng bột ngô, hành tây, hành lá và một số gia vị như gừng, tiêu, đường, muối.
Cách thực hiện:
- Ngô bóc vỏ, tách thành hạt.
- Hành tây thái hạt lựu rồi xào đến khi chín mềm.
- Đổ lượng nước vừa ăn vào. Sau đó cho thịt gà cùng vài lát gừng cho thơm.
- Sau 30 phút thịt gà chín thì vớt ra để nguội, xé miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho ngô đã tách vào phần nước luộc gà, nêm thêm gia vị vừa ăn.
- Khi ngô đã chín thì cho lòng trắng trứng vào khuấy nhẹ. Sau đó cho tiếp thịt gà xé vào.
- Pha bột ngô với nước rồi đổ vào hỗn hợp súp tạo độ sánh.
- Nêm thêm hành lá và tiêu thì tắt bếp.
Canh ngô ngọt – hương vị thơm ngon
Canh ngô ngọt nấu chung với nấm rơm hoặc xương sườn là món ăn bổ dưỡng cho người đau dạ dày. Ngô được hầm nhừ giúp dạ dày dễ dàng co bóp và tiêu hoá. Thực hiện nấu canh ngô 1 lần/tuần vừa giúp thay đổi thực đơn vừa cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Chuẩn bị: Ngô ngọt 1 – 2 bắp, 300 gram sườn heo, hành củ, hành lá và gia vị nêm nếm.
Cách thực hiện:
- Sườn mua về rửa sạch với nước muối, chặt nhỏ, xào sơ với hành lá rồi cho nước vào ninh nhừ.
- Ngô rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
- Khi xương đã đạt độ nhừ thì cho ngô vào hầm thêm đến khi nhừ, nêm gia vị vừa ăn.
- Thêm hành lá và chút tiêu để tăng hương vị thơm ngon là xong.
ĐỪNG CHỦ QUAN KHI BỊ ĐAU DẠ DÀY – LIÊN HỆ NGAY CHUYÊN GIA
Thầy thuốc Ưu tú, BSCKII. Lê Phương
- Bác sĩ YHCT CKII
- Nguyên Phó Giám Đốc Bệnh viện YHCT Hà Đông
- Hơn 40 năm kinh nghiệm trong khám chữa bệnh bằng YHCT 
Lưu ý cho người đau dạ dày khi ăn ngô
Tuy đau dạ dày có thể ăn ngô luộc nhưng phải đúng đối tượng và đúng cách ăn. Ngô luộc không tốt với một số người đau dạ dày nằm trong các trường hợp sau:
- Người bị viêm loét dạ dày: Mặc dù có chứa thành phần chữa lành vết thương nhưng với người bị loét dạ dày không nên bổ sung ngô luộc vào bữa ăn. Ngô luộc khi ăn vào có thể làm tổn thương các vết loét, gây ra tình trạng bệnh nặng hơn.
- Người bị viêm đại tràng đau dạ dày: Đối tượng này cũng không nên ăn ngô. Khi ăn ngô luộc sẽ khiến thành ruột tăng áp lực, gây ra tình trạng khó tiêu, có thể gây giãn nứt tĩnh mạch và chảy máu dạ dày.
- Trẻ nhỏ và người già bị đau dạ dày: Không nên ăn vì hệ tiêu hoá yếu, dễ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng xấu đến co bóp của dạ dày.
Ngoài các trường hợp trên, những người có hệ miễn dịch kém, cơ thể thiếu canxi hoặc sắt cũng không nên ăn ngô. Trong ngô có một số chất khiến cơ thể người bệnh khó hấp thu protein, khoáng chất,… Những người khi ăn ngô xuất hiện các hiện tượng khó chịu cũng nên dừng lại.
Ngoài ra, khi chọn ngô, bạn nên chọn loại ngô non. Ngô non khi luộc mềm và dễ tiêu hoá hơn rất nhiều so với các bắp ngô già. Khi chọn mua bạn nên ấn vào hạt ngô ở phần cuống. Nếu thấy phần vỏ hạt mỏng, bắp mềm thì hãy mua.
Với những thông tin trên, người bệnh sẽ không còn phải thắc mắc đau dạ dày có ăn được ngô luộc không. Ăn ngô với lượng vừa đủ và đúng thời điểm sẽ không ảnh hưởng xấu đến bệnh đau dạ dày.
