Người Suy Thận Nên Ăn Gì, Kiêng Gì Để Kiểm Soát Bệnh Tốt?

Chế độ ăn uống đóng vai trò quyết định trong việc quản lý và cải thiện tình trạng sức khỏe của người bị suy thận. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giảm bớt gánh nặng cho thận mà còn hỗ trợ kiểm soát các triệu chứng và ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm. Vậy, người suy thận nên ăn gì để duy trì sức khỏe tốt và hỗ trợ quá trình điều trị? Bài viết này sẽ cung cấp những gợi ý về chế độ dinh dưỡng lý tưởng cho người suy thận.

Vai trò của chế độ ăn uống với người bị bệnh thận

Chế độ ăn uống đóng một vai trò vô cùng quan trọng đối với người bị bệnh thận, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tiến trình bệnh. Cụ thể như sau:

• Giảm gánh nặng cho thận: Thận được biết với chức năng lọc máu và loại bỏ các chất thải. Chế độ ăn phù hợp giúp giảm lượng chất thải cần lọc, từ đó giảm gánh nặng cho thận và làm chậm tiến trình suy giảm chức năng thận.
• Kiểm soát các chất điện giải và khoáng chất: Bệnh thận thường gây mất cân bằng các chất điện giải và khoáng chất như natri, kali, phốt pho. Chế độ ăn kiểm soát chặt chẽ các chất này giúp ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm như tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim và yếu xương.

Tham khảo: Dấu Hiệu Của Suy Thận Cần Thăm Khám, Điều Trị Ngay

• Cung cấp đủ dinh dưỡng: Người bệnh thận thường có nguy cơ suy dinh dưỡng do hạn chế ăn uống. Chế độ ăn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng, protein, vitamin và khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe và hỗ trợ quá trình điều trị.
• Ngăn ngừa các biến chứng: Xây dựng chế độ ăn phù hợp giúp kiểm soát huyết áp, đường huyết và cholesterol. Từ đó ngăn ngừa các biến chứng tim mạch, tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác thường gặp ở người bệnh thận.
• Cải thiện chất lượng cuộc sống: Ăn uống lành mạnh giúp người bệnh cảm thấy khỏe hơn, giảm mệt mỏi và tăng cường sức đề kháng. Đồng thời góp phần đáng kể vào quá trình cải thiện chất lượng cuộc sống và tinh thần.

Người suy thận nên ăn gì tốt cho sức khỏe?

Người bị suy thận cần thực hiện chế độ ăn uống đặc biệt để kiểm soát bệnh và giảm gánh nặng cho thận. Dưới đây là những loại thực phẩm mà người suy thận nên ăn để hỗ trợ chức năng thận và duy trì sức khỏe:

Thực phẩm giàu chất đạm có kiểm soát

• Protein thực vật: Đậu, đỗ, hạt chia và các loại hạt là nguồn cung cấp protein thực vật tốt, ít gây áp lực lên thận hơn so với protein động vật.
• Lòng trắng trứng: Là một nguồn protein chất lượng cao nhưng ít phốt pho, phù hợp cho người suy thận.
• Cá trắng: Các loại cá như cá tuyết, cá hồi (khi ăn với số lượng vừa phải) là nguồn protein chất lượng cao và cung cấp omega-3 có lợi cho tim mạch.

Trái cây ít kali

• Táo: Táo ít kali và giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol và kiểm soát đường huyết.
• Nho: Chứa ít kali và cung cấp các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
• Dâu tây: Do chứa ít kali và giàu vitamin C, chất xơ, chất chống oxy hóa nên dâu tây là lựa chọn tốt cho người suy thận.
• Quả lê: Một nguồn chất xơ tốt và ít kali, phù hợp cho người bị suy thận.

Tìm hiểu thêm: Cách Xây Dựng Thực Đơn Cho Người Suy Thận Độ 3 Chuẩn Nhất

Rau củ ít kali

• Bông cải xanh (súp lơ): Ít kali và giàu chất xơ, vitamin C, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và tiêu hóa.
• Dưa leo: Là một loại rau ít kali, giúp cung cấp nước và chất xơ.
• Ớt chuông: Giàu vitamin A và C, ít kali và có tác dụng chống viêm.
• Cải xanh: Chứa nhiều chất chống oxy hóa và ít kali, là lựa chọn tốt cho người suy thận.

Ngũ cốc nguyên hạt và lúa mạch

• Gạo trắng: Gạo trắng chứa ít kali và phốt pho, là lựa chọn an toàn cho người suy thận so với các loại ngũ cốc nguyên hạt khác.
• Bánh mì trắng: Bánh mì trắng ít kali và phốt pho hơn bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, phù hợp cho chế độ ăn kiểm soát kali và phốt pho.

Thực phẩm ít muối

• Thực phẩm tự nhiên không qua chế biến: Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đóng gói sẵn vì chúng thường chứa nhiều muối. Thay vào đó, chọn thực phẩm tươi, chế biến tại nhà để kiểm soát lượng muối.
• Gia vị tự nhiên: Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị tự nhiên như chanh, tỏi, gừng, và rau thơm để tăng hương vị cho món ăn mà không cần thêm muối.

Nước và đồ uống hợp lý

• Uống đủ nước: Duy trì lượng nước phù hợp theo khuyến cáo của bác sĩ để tránh tình trạng mất nước hoặc giữ nước quá mức.
• Trà thảo mộc: Các loại trà thảo mộc như trà bạc hà hay trà hoa cúc có thể uống với lượng vừa phải để giúp thư giãn và cung cấp thêm chất chống oxy hóa.

Chất béo lành mạnh

• Dầu ô liu: Chứa chất béo không bão hòa đơn, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và không làm tăng gánh nặng cho thận.
• Quả bơ (với lượng kiểm soát): Quả bơ giàu chất béo lành mạnh, nhưng cần ăn với lượng kiểm soát do hàm lượng kali cao.

Đọc thêm: Gợi Ý Thực Đơn Cho Người Suy Thận Độ 5 Chất Lượng Nhất

Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất (cần kiểm soát)

• Quả việt quất: Giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, ít kali, tốt cho người suy thận.
• Nước ép từ trái cây ít kali: Nước ép táo hoặc nước ép nho là những lựa chọn tốt, nhưng nên uống với lượng kiểm soát.

Bị suy thận cần kiêng ăn gì?

Người bị suy thận cần kiêng một số loại thực phẩm và hạn chế các chất dinh dưỡng nhất định để giảm gánh nặng cho thận và ngăn ngừa các biến chứng. Dưới đây là những loại thực phẩm và chất dinh dưỡng mà người bị suy thận nên kiêng hoặc hạn chế:

Thực phẩm giàu kali

• Chuối, cam, dưa hấu và bơ: Những loại trái cây này chứa hàm lượng kali cao, có thể gây tăng kali máu, một tình trạng nguy hiểm với người suy thận.
• Khoai tây, khoai lang, bí đỏ: Các loại củ và rau này cũng chứa nhiều kali. Nếu muốn ăn, bạn cần ngâm và nấu kỹ để giảm hàm lượng kali.

Thực phẩm giàu phốt pho

• Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa, phô mai, sữa chua có hàm lượng phốt pho cao, có thể gây ra các vấn đề về xương và làm tổn thương thêm thận.
• Các loại hạt và đậu: Đậu nành, hạnh nhân và hạt điều là những nguồn cung cấp phốt pho lớn, nên được hạn chế.
• Thịt đỏ và nội tạng: Gan, tim và thịt đỏ có hàm lượng phốt pho cao, nên ăn với lượng rất hạn chế.

Thực phẩm giàu muối (natri)

• Đồ ăn chế biến sẵn và đóng hộp: Các sản phẩm như xúc xích, thịt xông khói, đồ ăn nhanh và thực phẩm đóng hộp thường chứa lượng muối rất cao.
• Đồ ăn mặn: Các loại dưa chua, nước tương, nước mắm, các loại sốt đóng chai cũng cần được tránh hoặc hạn chế sử dụng.
• Snack và đồ ăn vặt: Khoai tây chiên, bánh quy mặn, các loại snack chứa nhiều muối, có thể làm tăng huyết áp và giữ nước.

Xem ngay: Suy Thận Độ 2 Sống Được Bao Lâu, Có Chữa Được Không?

Thực phẩm giàu protein

• Thịt đỏ và các sản phẩm từ thịt: Ăn quá nhiều protein động vật như thịt bò, lợn, cừu có thể làm tăng sản phẩm chuyển hóa protein, tạo gánh nặng cho thận.
• Hải sản: Một số loại hải sản như tôm, cua, cá có hàm lượng protein và phốt pho cao, cần hạn chế trong chế độ ăn.
• Trứng và các sản phẩm từ trứng: Mặc dù lòng trắng trứng là nguồn protein tốt, nhưng lòng đỏ lại chứa nhiều phốt pho, cần được kiểm soát.

Thực phẩm giàu purine (gây tăng axit uric)

• Nội tạng động vật: Gan, thận và tim chứa nhiều purine, dẫn đến tăng axit uric, có thể gây bệnh gout và thêm gánh nặng cho thận.
• Thịt đỏ: Ngoài việc chứa phốt pho và protein, thịt đỏ cũng giàu purine, cần hạn chế tiêu thụ.

Đồ uống có cồn

• Rượu bia: Uống rượu bia có thể làm giảm khả năng lọc máu của thận, tăng huyết áp, và gây mất nước. Điều này làm trầm trọng thêm tình trạng suy thận.
• Đồ uống có ga và nước ngọt: Nhiều loại nước ngọt chứa axit photphoric, làm tăng phốt pho máu và gây hại cho thận.

Thực phẩm và đồ uống chứa nhiều đường, chất phụ gia

• Kẹo, bánh ngọt, đồ uống có đường: Chúng có thể góp phần làm tăng đường huyết, dẫn đến các biến chứng tiểu đường, ảnh hưởng xấu đến thận.
• Nước trái cây: Một số nước trái cây có hàm lượng kali cao, cần hạn chế hoặc tránh hoàn toàn.
• Các loại thực phẩm chứa phụ gia hóa học: Thực phẩm chứa chất bảo quản, chất tạo ngọt nhân tạo, và phẩm màu có thể gây hại cho thận nên cần tránh.

Người suy thận nên ăn gì đã được Nhất Nam Y Viện giải đáp trong bài viết. Lựa chọn đúng loại thực phẩm và duy trì chế độ ăn uống khoa học là yếu tố quan trọng giúp người suy thận kiểm soát bệnh hiệu quả và nâng cao chất lượng cuộc sống. Hãy luôn lắng nghe cơ thể và tuân thủ hướng dẫn từ bác sĩ để đảm bảo chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn. Bằng cách ăn uống lành mạnh, bạn có thể giảm thiểu tác động của suy thận và duy trì sức khỏe ổn định hơn trong hành trình điều trị.