Đang Bầu Ăn Rau Dền Được Không, Ăn Bao Nhiêu Là Đủ?

Rau dền là loại rau bổ dưỡng với công dụng làm mát gan, bổ máu nên được sử dụng khá phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, đang bầu ăn rau dền được không, ăn bao nhiêu là đủ? Nếu bạn cũng đang thắc mắc về vấn đề này thì có thể tham khảo ngày bài viết dưới đây để được giải đáp nhanh chóng. 

Giá trị dinh dưỡng có trong rau dền

Rau dền được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe người dùng. Theo nghiên cứu, cứ 100g rau dền sẽ có chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• Niacin 0,235mg. 
• Riboflavin 0,022mg. 
• Folate 22mcg. 
• Thiamin 0,015mg.
•  Vitamin B6 0,113. 
• Alpha-tocopherol 0,19mg.
• Vitamin E 0,19mg.
• Beta-tocopherol 0,38mg.
• Năng lượng 102 calo. 
• Chất béo 1,6g.
• Carbohydrate: 18,69g. 
• Chất xơ 2,1g. 
• Protein 3,8g.
• Đồng 0,149mg. 
• Canxi 47mg. 
• Magie 65mg. 
• Manga 0,854mg. 
• Kali 135mg. 
• Phospho 135 mg. 
• Natri 6mg.

Xem thêm: Bầu Ăn Rau Ngót Được Không? Mẹ Cần Chú Ý Gì?

Bà bầu ăn rau dền được không?

Có bầu ăn rau dền được không hay bầu 3 tháng đầu có ăn được rau dền không? Như đã chia sẻ trước đó, rau dền là thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nên bà bầu hoàn toàn CÓ THỂ ăn được loại rau này. Theo nghiên cứu, rau dền không chỉ cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, chúng còn hỗ trợ tăng cường sức đề kháng nhờ hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa.

Bên cạnh đó, rau dền còn có khả năng ngăn chặn tình trạng thiếu máu và hỗ trợ phát triển não bộ cho thai nhi. Rau dền mặc dù rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi, tuy nhiên các bạn cần chú ý về liều lượng khi bổ sung. Tốt nhất chỉ nên ăn rau dền 2/tuần để tận dụng tối đa các lợi ích này mà không gây ra các tác dụng phụ không mong muốn khác. 

Lợi ích của rau dền với bà bầu

Trong Đông y, rau dền có vị ngọt, tính mát, làm mát máu và cực kỳ lợi tiểu. Đây là loại rau giàu vitamin, các axit amin cần thiết cơ thể nên nếu bà bầu sử dụng đúng cách có thể mang tới những lợi ích như:

• Giải nhiệt, hạn chế tình trạng táo bón: Thời tiết nắng nóng khiến nhiều bà bầu cảm thấy khó chịu. Vậy nên để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé, thai phụ nên ăn những đồ có tính mát, giải nhiệt như rau dền. Ngoài khả năng thanh nhiệt cho cơ thể, rau dền còn là giải pháp tuyệt vời dành cho những bà bầu bị táo bón thai kỳ. 
• Bổ sung canxi, dinh dưỡng cho mẹ và bé: Canxi là khoáng chất cần thiết và cần được cung cấp đầy đủ, nhất là ở giai đoạn mang thai. Có rất nhiều trẻ sinh ra bị thiếu canxi là do người mẹ khi mang bầu không cung cấp đủ hàm lượng dưỡng chất này. Trong khi đó, rau dền có chứa hàm lượng canxi cao hơn gấp 3 lần rau bó xôi nên mẹ bầu có thể bổ sung loại rau này vào thực đơn ăn uống hàng tuần. 
• Ngăn ngừa dị tật thai nhi: Hàm lượng axit folic có trong rau dền rất tốt cho sự phát triển của thai nhi. Ở giai đoạn đầu của thai kỳ, bạn cần cung cấp đầy đủ các chất này để ngăn ngừa dị tật ống thần kinh. Đồng thời góp phần quan trọng vào quá trình phát triển não bộ của bé từ trong bào thai. 
• Giúp mẹ bầu sinh nở thuận lợi: Hàm lượng vitamin có trong rau dền sẽ cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho mẹ trong suốt thời kỳ mang thai, đặc biệt là 3 tháng cuối. Do đó, mẹ bầu cần tích cực rau các loại rau xanh như rau dền để giúp quá trình mang bầu và sinh nở diễn ra thuận lợi hơn. 
• Hỗ trợ chữa mụn nhọt: Mất cân bằng nội tiết tố khiến nhiều mẹ bầu phải đối mặt với vấn đề mụn trứng cá, mụn nhọt. Vì thế, để giải quyết tình trạng này, mẹ bầu có thể giã nát rau dền và đắp lên mặt. Ngoài ra, mẹ bầu cũng có thể ăn rau dền đều đặn hàng tuần để nguy cơ gặp phải tình trạng da liễu này. 

Đọc ngay: Bầu Ăn Kim Chi Được Không? Lưu Ý Mẹ Bầu Cần Nhớ

Gợi ý một số món ngon từ rau dền cho bà bầu

Thông thường khi mang thai, mẹ bầu sẽ hay bị nhạt miệng, mệt mỏi, nhất là khi thực đơn ăn uống hàng ngày không được đa dạng. Vậy nên để giúp kích thích vị giác nhưng vẫn đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu, mẹ bầu có thể tham khảo gợi ý một số cách chế biến rau dền như sau:

Rau dền luộc

Rau dền luộc chấm mắm tỏi ớt là món ăn được nhiều mẹ bầu lựa chọn. Bởi đồ luộc thường không có chứa dầu mỡ, thêm vào đó chúng còn giữ nguyên được lượng dinh dưỡng nên rất thích hợp để dùng cho mẹ bầu. 

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 200g rau dền, vài tép tỏi, 1 quả ớt, 3 – 4 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. 
• Nhặt lấy phần rau dền non, không bị sâu bệnh rồi mang đi rửa sạch, để ráo. 
• Cho 500ml nước vào đun, nước sôi bạn thả rau dền vào, đảo cho đều. 
• Đợi tới khi nồi rau dền sâu lên tầm 2 phút thì tắt bếp. 
• Xay tỏi ớt rồi cho vào trong chén nước mắm đã chuẩn bị cùng với ít đường, đánh đều tay để tạo ra hỗn hợp nước chấm. 
• Vớt rau ra đĩa, chấm rau dền với nước mắm và ăn cùng cơm. 

Rau dền xào tỏi

Rau dền xào tỏi là một trong những món ăn thơm ngon và rất được yêu thích. Tuy nhiên, bà bầu cần hạn chế cho nhiều dầu mỡ để tránh nguy cơ mắc bệnh tim mạch. 

Cách thực hiện:

• Nguyên liệu cần có gồm 200g rau dền, 4 – 5 tép tỏi lớn cùng dầu ăn, muối bột canh.
• Nhặt – rửa sạch rau với nước, tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập. 
• Cho dầu ăn vào chảo cùng tỏi đã đập dập để phi thơm lên. 
• Bỏ rau dền vào sau khi tỏi đã chuyển qua màu vàng nhạt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi xào thêm 1 – 2 phút là xong. 

Tìm hiểu thêm: Mẹ Bầu Ăn Lá Lốt Được Không, Cần Lưu Ý Điều Gì?

Canh rau dền nấu tôm khô

Đây cũng là một trong những món ăn bổ dưỡng mà mẹ bầu không thể bỏ qua. Cách làm cũng khá đơn giản nhưng bạn nên chọn tôm khô loại nhỏ nấu sẽ ngon hơn.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 200g rau dền, 50g tôm khô, hành, tỏi, nước mắm, tiêu và muối bột canh. 
• Nhặt lấy phần rau dền non, rửa sạch, thái nhỏ, để ráo. 
• Ngâm tôm khô trong nước cho tới khi mềm ra rồi rửa sạch, giã sơ qua hoặc có thể để nguyên con đều được. 
• Bóc vỏ hành tỏi, đập nhỏ rồi cho lên chảo phi thơm. 
• Đổ một lượng nước vừa phải vào nồi rồi đun lên, khi nước sôi thì đã rau dền đã thái nhỏ vào đun 2 phút. 
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm chút tiêu khi canh đang nóng để tăng hương vị của món ăn.  

Canh rau dền mướp nấu cua

Món ăn với rau dền này khá mất thời gian nhưng lại mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Nếu có thời gian mẹ bầu có thể làm món ăn này để bồi bổ cho cơ thể.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị dầu ăn, muối bột canh, nước lọc, hành tím, mướp, rau dền, cua đồng theo khẩu phần ăn của gia đình. 
• Sơ chế rau dền tương tự các cách trên, sau đó bóc hành tím, gọt mướp và thái thành từng lát chéo nhỏ. Riêng với cua, bạn cần hòa kỹ cua xay với nước lọc để bỏ phần xác, giữa lại phần nước cốt. 
• Phi thơm hành với dầu ăn, đổ nước cua vào đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng cho tới khi cua trong, thịt cua kết lại thì dừng khuấy. 
• Khi thịt cua nổi từng mảng lên mặt, nước canh sôi bạn gạt thịt cua sang một bên để cho rau dền vào nồi, dìm nhẹ cho rau chìm xuống. 
• Thả thêm mướp vào, nêm nếm gia vị và đun thêm 2 phút thì tắt bếp. 
• Cho canh rau dền mướp nấu cua ra tô, ăn cùng cơm nóng. 

Tham khảo ngay: Bầu Ăn Cà Tím Được Không, Cần Lưu Ý Gì Khi Sử Dụng?

Ăn rau dền trong lúc mang thai cần lưu ý gì?

Như đã đề cập, bà bầu hoàn toàn có thể ăn rau dền trong thời kỳ mang thai. Tuy nhiên, việc dung nạp loại rau này vẫn cần lưu ý những điều sau:

• Mẹ bầu không nên quá lạm dụng việc ăn rau dền, tần suất hợp lý nhất để sử dụng là 3 lần/tuần. 
• Rau dền có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt nhưng lại không thích hợp để dùng cho thai phụ bị hư hàn, tiêu chảy mãn tính. 
• Không dùng chung cùng với thịt ba ba vì có thể gây độc tính, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. 
• Không hâm rau dền nhiều lần, chỉ dùng trong một bữa, vì việc hâm nóng và ăn nhiều lần có thể khiến lượng nitrat trong rau chuyển thành nitrit gây ung thư. 
• Bà bầu bị viêm khớp thấp, sỏi thận, gút không nên dùng rau dền vì chúng có chứa chất acid oxalic. 

Bà bầu ăn rau dền được không? Câu trả lời là có. Mặc dù là thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhưng thai phụ không nên quá lạm dụng. Hy vọng bài viết đã cung cấp các thông tin bổ ích cũng như những lưu ý cần thiết khi sử dụng loại rau này một cách an toàn, bổ dưỡng.