Đau dạ dày ăn khổ qua được không? Cách dùng cho tốt nhất?
Theo dõi Nhất Nam Y Viện trên
Đau dạ dày ăn khổ qua được không là thắc mắc chung của không ít bệnh nhân. Nhiều người cho rằng loại quả này có thể cải thiện bệnh nhưng số khác thì khẳng định chúng sẽ làm chứng bệnh nặng hơn. Cùng đi tìm đáp án cho câu hỏi đau dạ dày có nên ăn khổ qua không qua bài viết sau.
Giải đáp nghi vấn đau dạ dày ăn khổ qua được không?
Bệnh đau dạ dày, viêm loét dạ dày… là những bệnh tiêu hóa rất thường gặp hiện nay. Bên cạnh dùng thuốc, vấn đề ăn uống luôn là rất quan trọng để hỗ trợ chữa bệnh.
Đặc biệt không ít người rơi vào tình trạng này thắc mắc về việc đau dạ dày ăn khổ qua được không. Giải đáp câu hỏi này theo các chuyên gia là có. Không chỉ ăn được mà khổ qua còn có nhiều công dụng khá tốt cho bệnh nhân đau dạ dày.
Từ lâu Đông y đã ghi nhận khổ qua như một vị thuốc giúp kích thích tiêu hóa, chữa đau dạ dày, viêm loét tá tràng. Bên cạnh đó, chúng còn có thể giải độc, mát gan và chữa được nhiều bệnh khác.
Tây y cũng đã có các nghiên cứu chứng minh về hiệu quả chữa bệnh của khổ qua. Bệnh nhân đau dạ dày ăn khổ qua mang đến nhiều công dụng khác nhau như:
- Momordicin, một chất được tìm thấy trong khổ qua có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn. Đặc biệt là kiềm hãm sự phát triển vi khuẩn HP chuyên gây viêm loét dạ dày tá tràng.
- Polypeptid và Charatin nổi tiếng với công dụng hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường, ngoài ra còn có thể cải thiện các triệu chứng và biến chứng bệnh đau dạ dày.
- Bên cạnh đó trong khổ qua còn có Tanin, Glycosid, Alcaloid… Những chất này đều có hiệu quả kháng khuẩn HP, kiểm soát lượng axit dạ dày.
- Có thể bạn chưa biết, trong khổ qua có hàm lượng vitamin C rất dồi dào. Nhờ vậy mà có thể chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng cho bệnh nhân.
- Lượng chất xơ trong khổ qua sẽ giúp tiêu hóa được thuận lợi hơn, hạn chế táo bón.
Với những công dụng kể trên đáp án cho câu hỏi đau bao tử có ăn khổ qua được không đã rất rõ ràng. Bệnh nhân hoàn toàn có thể ăn loại quả này tuy nhiên cần lưu ý trong cách ăn để đảm bảo an toàn.
Cách dùng khổ qua chữa đau dạ dày
Ngoài đau dạ dày ăn khổ qua được không nhiều người còn băn khoăn về cách ăn sao cho đúng. Dù có nhiều lợi ích là vậy nhưng nếu chế biến hay dùng sai có thể ảnh hưởng không ít đến sức khỏe, nhất là làm chứng đau dạ dày nặng hơn.
Uống trà khổ qua
Khổ qua mang đi pha trà là một trong những cách chữa đau dạ dày hiệu quả. Phương pháp này đơn giản mà hiệu quả lại khá tốt. Không chỉ giảm đau dạ dày, uống trà khổ qua còn giúp ấm bụng, hạn chế tiêu chảy, táo bón…
Chuẩn bị: Khổ qua tươi vừa đủ.
Cách thực hiện
- Đầu tiên bỏ phần hạt bên trong khổ qua sau đó mang đi rửa sạch rồi để cho ráo nước.
- Tiếp tục cắt khổ qua thành từng lát mỏng.
- Cho khổ qua vào trong ấm và thêm nước nóng vào hãm khoảng 15 phút là uống được.
Ngoài khổ qua tươi thì loại sấy khô cũng có thể pha trà. Tuy nhiên bệnh nhân nên hạn chế uống trà này vào buổi đêm vì có thể gây mất ngủ, khó ngủ.
Khổ qua xào trứng
Đau dạ dày ăn khổ qua được không khi xào với trứng? Dùng khổ qua chế biến thành các món ăn cũng là một trong những cách cải thiện bệnh đau dạ dày. Đặc biệt là món khổ qua xào trứng đơn giản mà lại rất hiệu quả. Nhờ có thêm trứng mà cơ thể sẽ được nạp thêm năng lượng cùng nhiều dưỡng chất khác.
Chuẩn bị: Khổ qua tươi, trứng gà hoặc vịt đều được, tỏi, hành và gia vị.
Cách thực hiện
- Đầu tiên loại bỏ ruột bên trong, bào khổ qua thành lát mỏng rồi rửa sạch với nước muối.
- Kế đến đập dập tỏi phi cho thơm rồi thêm khổ qua vào.
- Khi khô qua chín sơ thì đập trứng vào xào chung đến lúc ráo lại là được.
- Nêm nếm gia vị, thêm hành cắt nhỏ, ít tiêu là có thể dùng.
Đau dạ dày ăn mướp đắng xào trứng có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày để chữa đau dạ dày. Dù vậy không nên lúc nào cũng chỉ ăn một món này mà phải luân phiên thay đổi với nhiều món khác.
Đau dạ dày có nên ăn khổ qua hầm?
Món khổ qua hầm hẳn đã rất quen thuộc với nhiều người. Nhưng hẳn nhiều người không biết ăn món này cũng rất có ít cho tiêu hóa nói chung và dạ dày nói riêng.
Chuẩn bị: Cá măng tươi, thịt heo, khổ qua, hành tím, tiêu và gia vị cần thiết.
Cách thực hiện
- Đầu tiên với cá măng tiến hành lọc da và tách riêng lấy phần thịt.
- Thịt heo rửa sạch băm nhuyễn cùng thịt cá măng trước đó.
- Thêm tiêu, gia vị, hành tây vào trộn chung để tạo thành nhân.
- Khổ qua bỏ có thể cắt làm đôi hoặc mổ bỏ phần ruột bên trong rồi rửa sạch.
- Nhồi phần nhân chuẩn bị trước đó vào trong khổ qua cho đầy rồi cho vào nước hầm.
- Nêm nếm gia vị hầm cho đến khi khổ qua chín mềm là được.
Ngoài dùng cá măng bệnh nhân có thể dùng các loại cá khác hoặc thêm tôm để nhân khổ qua hầm ngon hơn.
Khổ qua ăn sống
Dễ thực hiện nhất trong các cách dùng khổ qua chữa bệnh đó là tiến hành ăn sống. Hiện nay có nhiều giống khô qua được sản xuất giảm bớt vị đắng nên bệnh nhân có thể yên tâm hơn khi dùng. Đơn giản chỉ cần bỏ ruột, rửa sạch và thưởng thức như các loại rau củ thông thường.
Đau bao tử ăn khổ qua được không khi nấu với nấm?
Khổ qua nấu canh cùng với nấm không chỉ ngon mà còn tốt cho tiêu hóa. Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mà công đoạn thực hiện cũng không quá cầu kỳ.
Chuẩn bị: Khổ qua tươi, nấm rơm, hành lá, gia vị.
Cách thực hiện
- Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng, ngâm nước muối rồi rửa sạch.
- Nấm rửa sạch tùy theo kích thước mà có thể giữ nguyên hoặc cắt đôi.
- Phi tỏi cho thêm, rồi cho nấm vào xào sơ qua.
- Kế đến thêm khổ qua đã chuẩn bị và lượng nước vừa phải vào nồi nấu cùng.
- Nếm nếm gia vị, nấu đến khi khổ qua chín thì thêm hành lá vào là được.
Ngoài nấu canh, khổ qua kết hợp với nấm còn có thể mang đi xào hay kho. Những món này rất phù hợp với bệnh nhân đau dạ dày nhưng lại muốn ăn chay.
Khổ qua khô chữa đau dạ dày
Khổ qua là loại quả theo mùa, do đó trong một vài thời điểm trong năm rất khó để tìm mua được. Để khắc phục tình trạng này bạn cũng có thể dùng khổ qua phơi khô để chữa bệnh đau dạ dày mà hiệu quả không hề thua kém khổ qua tươi.
Để làm khổ qua khô, chúng ta cần chọn những quả còn xanh tươi, đã mẩy, không chọn những quả còn quá non. Sau đó đem rửa sạch và để ráo nước rồi thái thành những lát mỏng để phơi khô (không cần phải bỏ hạt). Để khi khổ qua khô có thể cất vào túi bóng, hũ, bình thủy tinh được đậy kín để bảo quản và dùng dần.
Chuẩn bị: 200gram khổ qua khô.
Cách thực hiện:
- Cách 1: Đem khổ qua khô cho vào nồi nước, đun sôi để sắc lấy nước dùng uống hàng ngày.
- Cách 2: Lấy khổ qua khô tán thành bột mịn, mỗi ngày lấy khoảng 1 – 2 thìa cà phê nhỏ pha với nuớc ấm.
Uống nước khổ qua khô sắc hoặc pha hàng ngày sẽ giúp cải thiện đáng kể các cơn đau dạ dày, đồng thời giúp các viêm loét dạ dày nhanh hồi phục hơn.
Ngoài những cách áp dụng khổ qua để hỗ trợ chữa bệnh kể trên thì còn khá nhiều phương thức khác. Tuy nhiên, bệnh nhân nên cẩn trọng khi phối hợp các loại thực phẩm để tránh ảnh hưởng đến tiêu hóa.
Lưu ý cho bệnh nhân đau dạ dày
Các phương pháp chữa đau dạ dày bằng khổ qua mang đến nhiều hiệu quả vượt trội, tuy nhiên đây lại là loại quả có chứa khá nhiều dược tính. Do đó, khi sử dụng khổ qua chúng ta cần lưu ý những điểm quan trọng sau đây:
- Khổ qua có thể gây hạ đường huyết, hạ huyết áp, vậy nên những người có tiền sử hoặc đang bị tiểu đường, huyết áp thấp cần thận trọng khi sử dụng. Không nên dùng chung khổ qua với các loại thuốc điều trị bệnh khác.
- Không nên ăn khổ qua khi đang dùng thuốc điều trị ung thư là paclitaxel và vinblastine, bởi nó có thể gây ra các tương tác với hai loại thuốc này.
- Trong hạt khổ qua có chứa rất nhiều dược tính nên có thể gây nguy cơ phản ứng bất lợi cho cơ thể khi ăn phải như: Sốt, đau đầu, đau bụng, nôn mửa, thậm chí là hôn mê.
- Khi sử dụng khổ qua quá nhiều trong một lần và dùng liên tục trong thời gian dài có thể gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt là những người bị đau bao tử không nên dùng quá 2 quả/lần và không quá 4 lần/tuần. Ngược lại, nếu sử dụng khổ qua đúng cách, đúng khoa học và kiên trì trong 2 – 3 tháng bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt.
- Khổ qua chỉ có tác dụng hỗ trợ giảm các triệu chứng của viêm loét dạ dày, đau bao tử ở giai đoạn đầu của bệnh. Nếu bạn đang trong tình trạng đau mãn tính thì cần đi khám tại các cơ sở y tế, phòng khám uy tín để có phác đồ điều trị cụ thể. Lúc này khổ qua sẽ có tác dụng hỗ trợ cho quá trình điều trị được diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn.
- Bên cạnh khổ qua thì người bệnh cũng nên xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, tạo thói quen ăn uống đúng giờ giấc, không ăn quá no hoặc quá ít. Tăng cường ăn luân phiên các loại rau củ khác, ăn nhiều sữa chua, thực phẩm giàu omega 3, trái cây tươi… nhằm cải thiện tình trạng bệnh. Đồng thời hạn chế các đồ ăn nhiều dầu mỡ, thực phẩm công nghiệp, thức ăn đóng hộp, thức uống có gas, có cồn, chất kích thích…
- Khổ qua không nên chế biến theo cách dùng quá nhiều dầu mỡ hoặc nấu quá chín.
Bài viết vừa thông tin đến độc giả về vấn đề đau dạ dày ăn khổ qua được không. Nhìn chung đây là một loại thực phẩm tốt cho tiêu hóa và dạ dày đang bị tổn thương. Tuy nhiên bệnh nhân nên lưu ý liều lượng khi sử dụng để đảm bảo đạt hiệu quả tốt nhất.
Thầy thuốc Ưu tú, BSCKII. Lê Phương
- Bác sĩ YHCT CKII
- Nguyên Phó Giám Đốc Bệnh viện YHCT Hà Đông
- Hơn 40 năm kinh nghiệm trong khám chữa bệnh bằng YHCT 
