Có Bầu Ăn Đậu Cove Được Không? Những Điều Cần Lưu Ý

Khi nói về chế độ dinh dưỡng cho bà bầu, việc lựa chọn thực phẩm an toàn và giàu dinh dưỡng là một vấn đề quan trọng. Trong số những lựa chọn này, đậu cove được nhắc đến như một loại thực phẩm giàu protein cùng các chất dinh dưỡng thiết yếu. Tuy nhiên, liệu bà bầu ăn đậu cove được không, có an toàn không? Đây là một câu hỏi mà nhiều người phụ nữ đang mang thai quan tâm và cần được giải đáp.

Bà bầu ăn đậu cove được không?

Đậu cove là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon nhưng cũng khá nguy hiểm nếu sử dụng không đúng cách. Vậy nên có nhiều người thắc mắc bà bầu ăn đậu cove được không hay bầu 3 tháng đầu ăn đậu cove được không.

Xem thêm: Bầu Ăn Đậu Bắp Được Không, Có Tác Dụng Gì Với Thai Phụ?

Theo nghiên cứu, trong đậu cove có chứa hàm lượng protein, chất xơ, chất béo và các loại vitamin, khoáng chất như canxi, sắt, magie, kali, folate,… Cụ thể, 100g đậu cove có:

• 2.7g chất xơ. 
• 0.55g chất béo.
• 1.4g protein. 

Với danh sách các thành phần dinh dưỡng nêu trên, bà bầu hoàn toàn có thể ăn được đậu cove. Tuy nhiên, mẹ bầu không nên ăn quá nhiều và phải chế biến đúng cách để tránh gặp các tác dụng phụ không mong muốn. 

Mẹ sau sinh ăn đậu cove được không?

Tương tự như với câu hỏi “bà bầu ăn đậu cove có tốt không”, nhiều người còn thắc mắc “mẹ sau sinh ăn đậu cove được không”. Sau khi sinh, việc bổ sung chất dinh dưỡng là điều quan trọng để phục hồi sức khỏe cũng như cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cả mẹ và bé. 

Trong đó, đậu cove là một phần quan trọng trong chế độ ăn sau sinh. Bởi loại thực phẩm này chính là nguồn cung cấp protein, chất xơ, năng lượng, các vitamin và khoáng chất thiết yếu. 

Tuy nhiên, việc tiêu thụ đậu cove sau sinh cũng cần được cân nhắc, điều chỉnh để phù hợp với tình trạng sức khoẻ và khẩu phần ăn của mỗi người. Nếu mẹ bỉm có bất kỳ vấn đề tiêu hoá hoặc có tiền sử dị ứng thực phẩm thì nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi ăn đậu cove. 

Tác dụng của đậu cove với mẹ bầu

Khi chế biến và ăn đậu cove đúng cách, đúng liều lượng, thực phẩm này có thể mang tới cho bà bầu những lợi ích như:

Cải thiện thị lực

Ít ai biết rằng việc ăn đậu cove có thể góp phần cải thiện thị lực đáng kể cho mẹ bầu. Dựa trên nghiên cứu khoa học, ăn đậu cove sẽ giúp bổ sung vitamin A cho mẹ bầu. Từ đó giúp tăng cường sức khỏe cho mắt, giảm nguy cơ mắc các bệnh – tật về mắt rất tốt. 

Giảm stress, mệt mỏi trong quá trình mang thai

Stress, mệt mỏi, dễ thay đổi tâm trạng, hay cáu gắt,… là tình trạng chung của nhiều chị em phụ nữ trong giai đoạn mang thai. Một phần là bởi thai phụ quá lo lắng về việc có bầu cũng như sự thay đổi của hàm lượng hormone trong cơ thể. 

Tham khảo: Bầu Ăn Được Lá Lốt Không, Có Tốt Cho Thai Nhi Không?

Ở giai đoạn này, lượng homocysteine tăng lên gây ức chế quá trình lưu thông máu, dinh dưỡng đến cơ quan thần kinh. Vì thế, nếu lượng homocysteine dư thừa có thể khiến thai phụ dễ bị căng thẳng thần kinh. Trong khi đó, đậu cove lại có chứa folate – thành phần quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của hệ thần kinh. 

Nếu cơ thể người mẹ được nạp đủ lượng folate thông qua việc ăn đậu cove sẽ giúp hỗ trợ phát triển não, tuỷ sống, tăng cường chức năng não, cải thiện tâm trạng. Đồng thời góp phần tái tạo DNA, phòng ngừa nguy cơ bị Parkinson hay Alzheimer rất tốt. 

Hạn chế dị tật bẩm sinh

Với các thành phần như vitamin B12, vitamin B9, đậu cove có thể hỗ trợ làm giảm nguy cơ bị dị tật bẩm sinh ngay từ trong bụng mẹ. Việc này được thực hiện thông qua việc tác động đến quá trình tổng hợp DNA cùng các tế bào hồng cầu. Mặt khác, hàm lượng vitamin B12 cũng ảnh hưởng tới quá trình hình thành ống thần kinh, não bộ, cột sống của thai nhi rất tốt. 

Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe xương khớp

Ngoài những vấn đề trên, mẹ bầu cũng thường xuyên phải đối mặt với tình trạng đau lưng, mỏi gối, chuột rút, đầy hơi, táo bón, bệnh trĩ,… Vậy nên việc dùng các thực phẩm có chứa nhiều chất xơ là điều cần thiết với những mẹ bầu đang gặp vấn đề này. 

Nhờ sở hữu lượng chất xơ dồi dào, mẹ bầu ăn đậu cove sẽ giúp kích thích nhu động ruột, tăng co bóp để đẩy phân ra ngoài. Khi bổ sung đủ chất xơ, hệ tiêu hoá sẽ hoạt động trơn tru, từ đó vấn đề táo bón, khó đại tiện cũng được giải quyết một cách dễ dàng. 

Chưa kể, trong loại đậu này còn có vitamin K – dưỡng chất cần thiết để giúp nuôi dưỡng hệ xương khỏe mạnh. Bổ sung vitamin K đầy đủ cho mẹ bầu sẽ giúp quá trình hấp thu canxi đạt hiệu quả tốt hơn. Vấn đề đau mỏi xương khớp, sâu răng, hôi miệng ở mẹ bầu lúc này cũng sẽ dần được cải thiện tốt. 

Phòng tránh nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ

Tiểu đường thai kỳ là một trong những vấn đề sức khỏe thường gặp ở mẹ bầu. Việc bổ sung đậu cove vào thực đơn ăn uống mỗi ngày sẽ giúp hạn chế đáng kể nguy cơ này. Lý do là bởi trong đậu cove có chứa nhiều chất xơ. Vì thế, chúng sẽ không làm tăng đường huyết, thậm chí còn làm giảm glucose trong máu, hạn chế được nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ. 

Đọc ngay: Bầu Ăn Rau Đắng Được Không, Ảnh Hưởng Gì Tới Thai Nhi?

Ngăn ngừa thiếu máu

Phần lớn mẹ bầu khi mang thai sẽ gặp tình trạng thiếu sắt (thiếu máu) nên cần ưu tiên bổ sung những thực phẩm chứa nhiều sắt trong thực đơn ăn uống hàng ngày. Theo nghiên cứu, đậu cove có chứa hàm lượng sắt dồi dào. Bên cạnh đó, thành phần vitamin C có trong đậu cove còn giúp tăng khả năng hấp thụ sắt rất tốt. 

Nếu thai phụ ăn đậu cove thường xuyên trong khi mang thai có thể cải thiện được tình trạng thiếu máu cũng như giảm nguy cơ bị thừa cân. Bởi loại đậu này có chứa ít chất béo, tuy nhiên lại rất giàu protein và chất xơ. 

Hàm lượng chất xơ dồi dào cũng góp phần làm giảm cholesterol xấu trong máu, giảm cảm giác thèm ăn. Vi thế, ngoài khả năng ngăn ngừa nguy cơ bị thiếu máu, thực phẩm này còn rất có lợi cho sức khỏe tim mạch của thai phụ. 

Một số món ngon từ đậu cove dành cho bà bầu

Ngoài việc quan tâm tới vấn đề “mẹ bầu ăn đậu cove được không”, các bạn cũng nên tìm hiểu thêm một số món ăn ngon từ loại thực phẩm này. Dưới đây là gợi ý về một số món ngon từ đậu cove dành cho mẹ bầu. Chi tiết như sau:

Đậu cove xào tỏi

Đậu cove xào tỏi là món ăn đơn giản và ngon miệng. Món ăn này rất thích hợp với những trường hợp mẹ bầu muốn ăn chay. 

Nguyên liệu:

• 500g đậu cove đã rửa sạch và cắt 2 hoặc 3 cho vừa ăn.
• 3-4 tép tỏi đã băm nhỏ.
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen, nghiền nhuyễn.
• Muối, nước mắm và dầu ăn.

Cách làm:

• Cho dầu ăn vào chảo cùng phần tỏi đã băm, phi lên cho thơm. 
• Thêm đậu cove vào chảo, xào trong 5 – 7 phút hoặc tới khi đậu chín mềm thì nên nếm gia vị theo khẩu vị. 
• Sau đó tắt bếp, cho đậu que ra đĩa và thưởng thức. 

Đậu cove xào thịt bò

Món đậu cove xào thịt bò được rất nhiều yêu thích, bởi không chỉ vì hương vị thơm ngon mà chúng còn rất giàu dinh dưỡng. 

Tìm hiểu thêm: Bà Bầu Ăn Rau Lang Được Không, Lợi Ích Và Lưu Ý?

Nguyên liệu:

• 300g đậu cove đã rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
• 200g thịt bò (thái thành từng miếng nhỏ).
• 3-4 tép tỏi, băm nhỏ.
• 1/2 củ hành tây, thái nhỏ.
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen, nghiền nhuyễn.
• 1 thìa canh nước mắm.
• 1 thìa canh dầu ăn.
• Muối, đường và gia vị khác tùy khẩu vị.

Cách làm:

• Đun nóng 1 ít dầu ăn rồi cho tỏi băm vào, phi cho thơm. 
• Thêm bịt bò vào chảo, xào cho tới khi thịt chín mềm và có màu vàng. 
• Bỏ hành tây, đậu cove vào chảo, tiếp tục xào khoảng 5 – 7 phút hoặc tới khi đậu chín mềm. 
• Nêm nước mắm, muối, đường, hạt tiêu đen vào chảo rồi trộn đều. 
• Khi món ăn đã chín, thấm gia vị, bạn tắt bếp và dọn chúng ra đĩa. 

Đậu cove xào tôm

Tôm khi được kết hợp với đậu cove sẽ mang tới món ăn có màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• Chuẩn bị 300g đậu cove đã được rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. 
• 200g tôm đã rửa sạch, bóc vỏ và tẩy chỉ.
• 3-4 tép tỏi, băm nhỏ.
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen, nghiền nhuyễn.
• 1 thìa canh dầu ăn.
• 1 thìa canh nước mắm, muối, đường và gia vị theo khẩu vị.

Cách làm:

• Bỏ dầu ăn vào chảo phi với tỏi cho thơm. 
• Cho tôm vào chảo, xào cho tới khi tôm chuyển qua màu hồng và chín. 
• Thêm đậu cove vào, xào cùng tôm khoảng 5 – 7 phút hoặc tới khi đậu cove chín mềm. 
• Bỏ muối, nước mắm, đường, hạt tiêu đen vào đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra đĩa là xong. 

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp đậu cove tương tự như với cà chua, bắp non hoặc ức gà. Đây đều là những nguyên liệu dễ tìm và rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi. 

Những lưu ý khi bà bầu ăn đậu cove

Khi bà bầu muốn thêm đậu cove vào trong danh sách những thực phẩm ăn hàng ngày cần lưu ý những điều sau:

• Nên tham khảo ý kiến bác sĩ về chế độ ăn uống hàng ngày để đảm bảo rằng việc ăn đậu cove phù hợp với tình trạng sức khoẻ cụ thể của bạn.
• Ưu tiên chọn những trái đậu cove tươi thay vì các sản phẩm đóng hộp, đóng gói. Bởi chúng có chứa hàm lượng muối và chất bảo quản lớn. 
• Ăn đậu cove trong thời kỳ mang thai mang tới nhiều lợi ích nhưng cần duy trì ở một lượng nhất định. Việc lạm dụng thực phẩm này có thể gây ra một số vấn đề về đường tiêu hoá như khó tiêu hoặc tiêu chảy. Theo khuyến cáo, mẹ bầu chỉ nên ăn 2 – 3 bữa đậu cove mỗi tuần. 
• Do đậu cove có chứa phytohaemagglutinin – một chất có hại nên cần được nấu chín hoàn toàn để loại bỏ chất gây độc này. Trường hợp ăn đậu cove chưa được nấu chín có thể dẫn tới hiện tượng nôn mửa, tiêu chảy, mệt mỏi. Do đó, bà bầu cần chú ý trong việc chế biến đậu cove để tránh làm ảnh hưởng tới sức khoẻ của mẹ và thai nhi. 
• Để tăng cường dinh dưỡng, giúp đa dạng, cân đối các bữa ăn, mẹ bầu có thể kết hợp chế biến đậu cove với các thực phẩm như thịt bò, trứng và thịt gà,…
• Trong trường hợp ăn đậu cove mà xuất hiện các dấu hiệu bất thường, mẹ bầu cần nhanh chóng liên hệ với bác sĩ chuyên khoa để được hướng dẫn xử lý, tránh biến chứng đáng tiếc. 

Trên đây là những thông tin giúp bạn giải đáp thắc mắc “mẹ bầu ăn đậu cove được không” và những lưu ý liên quan. Đậu cove mặc dù là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không nên lạm dụng. Các bạn chỉ nên sử dụng với lượng vừa phải, đồng thời nên đa dạng các nguồn thực phẩm để giúp củng cố sức khỏe cũng như giúp thai nhi phát triển ổn định hơn.